Vegetarische quiche met asperges, spinazie en geitenkaas
Frans
Bereidingstijd 30 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.75
Calorieën 485 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Quiches of pies
- BONUS AH Nederlandse witte asperges zak 500 gram
- BONUS AH Rauwkost
Kindertip
Snijd de quiche in taartpuntjes en laat kinderen zelf hun eigen 'salade-boot' maken met rauwkost en blauwe bessen erop.
Meal prep & bewaren
2 dagen in de koelkast, quiche niet invriezen na bakken
Wijnadvies
Een volle Chardonnay past bij de romige geitenkaas en de grasige tonen van de asperges.
Voedingswaarden per portie
485 kcal
19g eiwit
38g koolhydraten
27g vet
6g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 1 AH vegetarische quiche 🌟
- 250g witte asperges, geschild 🌟
- 300g verse spinazie
- 150g zachte geitenkaas
- 200g rauwkost 🌟
- 1 teentje knoflook, geperst
- 1 el olijfolie
- 1 el balsamico
- 50g walnoten, grof gehakt
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 180°C. Schil de witte asperges en snijd ze in stukjes van 3 cm.
- Kook de asperges 6 minuten in licht gezouten water, giet af en houd warm.
- Verhit de olijfolie in een pan en fruit de knoflook 30 seconden. Voeg de spinazie handjesgewijs toe en laat slinken, bestrooi met zout en peper.
- Leg de quiche op een bakplaat, verdeel de gekookte asperges en de verkruimelde geitenkaas erover. Verwarm 10-12 minuten in de oven tot de kaas smelt en goudbruin kleurt.
- Rooster de walnoten kort in een droge koekenpan tot ze geurig zijn.
- Snijd de warme quiche in punten, schep de geslonken spinazie ernaast. Meng de rauwkost met balsamico, schep op het bord en werk af met de geroosterde walnoten.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 485 kcal |
| Eiwit | 19 g |
| Koolhydraten | 38 g |
| Vet | 27 g |
| Vezels | 6 g |
Tips
- Rest van de asperges? Snijd ze rauw in dunne linten en schep door de rauwkost voor een extra lente-bite.
- Lekker met een scheutje honing over de geitenkaas vlak voor het serveren — zoet-zout contrast.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Romige asperge-risotto met citroen en Grana Padano Vega
- maandag Kipdijreepjes met lente-uitjes, sojasaus en Jasmijnrijst Kip
- dinsdag Aubergine-penne met tomaat, feta en verse basilicum Vega
- dinsdag Citroen-dille roerbakvis met krieltjes en lente-ui Vis
- woensdag Mexicaanse burrito bowl met rundergehakt en oranje paprika Vlees
- donderdag Ovenschotel van zoete aardappel, aubergine en kikkererwten Vega
- donderdag Kipsaté-spiesjes van de grill met oranje paprika en pindasaus Kip
- vrijdag Groene-asperge salade met aardbeien, feta en geroosterde amandelen Vega
- vrijdag Burgers met gegrilde courgette en oranje paprika-relish Vlees
- zaterdag Vegetarische pizza met asperges, courgette en borrelkaasjes Vega
- zaterdag Gegrilde zalmspiesjes met asperges en citroen-dille boter Vis
- zondag Langzaam gestoofde aubergine met tomaat, kikkererwten en bulgur Vega
- zondag Gegrilde beenham met honing-mosterdglazuur en gepofte aardappel Vlees
- soep-1-vega Romige aspergesoep met doperwten en broodcroutons Vega
- soep-2 Aziatische kippensoep met groentegemak en spinazie Kip
- eenpans-1 Aziatische wok met aubergine, courgette en tofu Vega
- eenpans-2 Ovenschaal met aardappel, witte asperges en cherrytomaat Vega
- eenpans-5 Aziatische roerbakvis wok met courgette en groentegemak Vis
- eenpans-3 Kipdijfilet met paprika en rijst uit één pan Kip
- eenpans-4 Gegrilde burgers met oranje paprika en rauwkost-slaw Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.