Aziatische kippensoep met groentegemak en spinazie
Aziatisch
Bereidingstijd 25 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.40
Calorieën 220 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Scharrelkipdijfiletreepjes naturel
- BONUS Alle AH Kleinverpakkingen groentegemak
- BONUS Alle AH Krokante groente en zeewier
Kindertip
Laat kinderen zelf de krokante topping over hun kommetje strooien — dat maakt soep een interactieve beleving.
Meal prep & bewaren
2 dagen in de koelkast, krokante topping pas bij serveren toevoegen
Wijnadvies
Een licht droge Riesling met zijn subtiele zoetheid balanceert perfect met de gember en sojasaus in deze aromatische soep.
Voedingswaarden per portie
220 kcal
24g eiwit
14g koolhydraten
8g vet
5g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 300g scharrelkipdijfiletreepjes 🌟
- 500g groentegemak (wokmix met paksoi, wortel, paprika) 🌟
- 200g verse spinazie
- 50g krokante groente & zeewier als topping 🌟
- 1,2L kippenbouillon
- 30g verse gember, fijngeraspt
- 3 el sojasaus
- 3 lente-uitjes, in ringen
- 1 el zonnebloemolie
Bereiding
- Verhit een scheut olie in een soeppan en bak de kipdijreepjes 4-5 minuten rondom goudbruin (kerntemperatuur 74°C) — de maillard-reactie geeft diepte aan de bouillon.
- Voeg de geraspte gember en het wit van de lente-ui toe en bak 30 seconden mee tot geurig.
- Schenk de bouillon erbij, voeg sojasaus toe en breng aan de kook. Laat 5 minuten zachtjes trekken.
- Voeg het groentegemak toe en kook 3 minuten. Roer op het laatst de spinazie erdoor tot hij slinkt (1 minuut).
- Proef en breng op smaak met extra sojasaus. Schep de soep in kommen, bestrooi met het groen van de lente-ui en de krokante groente voor textuurcontrast.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 220 kcal |
| Eiwit | 24 g |
| Koolhydraten | 14 g |
| Vet | 8 g |
| Vezels | 5 g |
Tips
- Voor extra stevigheid: voeg 100g mihoen toe, 3 minuten meekoken in stap 4.
- De soep is ook heerlijk met een scheut limoensap vlak voor serveren voor een fris zuurtje.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Romige asperge-risotto met citroen en Grana Padano Vega
- maandag Kipdijreepjes met lente-uitjes, sojasaus en Jasmijnrijst Kip
- dinsdag Aubergine-penne met tomaat, feta en verse basilicum Vega
- dinsdag Citroen-dille roerbakvis met krieltjes en lente-ui Vis
- woensdag Vegetarische quiche met asperges, spinazie en geitenkaas Vega
- woensdag Mexicaanse burrito bowl met rundergehakt en oranje paprika Vlees
- donderdag Ovenschotel van zoete aardappel, aubergine en kikkererwten Vega
- donderdag Kipsaté-spiesjes van de grill met oranje paprika en pindasaus Kip
- vrijdag Groene-asperge salade met aardbeien, feta en geroosterde amandelen Vega
- vrijdag Burgers met gegrilde courgette en oranje paprika-relish Vlees
- zaterdag Vegetarische pizza met asperges, courgette en borrelkaasjes Vega
- zaterdag Gegrilde zalmspiesjes met asperges en citroen-dille boter Vis
- zondag Langzaam gestoofde aubergine met tomaat, kikkererwten en bulgur Vega
- zondag Gegrilde beenham met honing-mosterdglazuur en gepofte aardappel Vlees
- soep-1-vega Romige aspergesoep met doperwten en broodcroutons Vega
- eenpans-1 Aziatische wok met aubergine, courgette en tofu Vega
- eenpans-2 Ovenschaal met aardappel, witte asperges en cherrytomaat Vega
- eenpans-5 Aziatische roerbakvis wok met courgette en groentegemak Vis
- eenpans-3 Kipdijfilet met paprika en rijst uit één pan Kip
- eenpans-4 Gegrilde burgers met oranje paprika en rauwkost-slaw Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.