Kipdijreepjes met lente-uitjes, sojasaus en Jasmijnrijst
Aziatisch
Bereidingstijd 25 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.85
Calorieën 520 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Scharrelkipdijfiletreepjes naturel
- BONUS AH Kleinverpakking groentegemak
- BONUS AH Krokante groente en zeewier
Kindertip
Serveer met een kommetje ketjap-mayo als dip en laat de kinderen hun eigen 'kip-topping' van krokante zeewier strooien.
Meal prep & bewaren
2 dagen in de koelkast, niet geschikt voor de vriezer
Wijnadvies
Een halfdroge Riesling past bij de ziltige sojasaus en de zoete toets van de gekaramelliseerde kip.
Voedingswaarden per portie
520 kcal
36g eiwit
62g koolhydraten
13g vet
5g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 500g kipdijreepjes 🌟
- 400g paksoi of wokgroenten 🌟
- 200g wortel, in julienne
- 300g jasmijnrijst
- 4 lente-uien, in ringen
- 3 cm verse gember, geraspt
- 3 el sojasaus
- 1 el ketjap manis
- 20g krokante groente/zeewier-mix 🌟
- 2 el zonnebloemolie
Bereiding
- Kook de jasmijnrijst volgens de verpakking — zet op tijdig zodat het samen klaar is met de wok.
- Verhit de olie in een wok op hoog vuur. Dep de kipdijreepjes droog, bestrooi met zout en peper en bak ze 4-5 minuten tot ze goudbruin en gaar zijn — kerntemperatuur 74°C voor zekerheid. Neem uit de pan.
- Voeg een scheutje olie toe en bak de geraspte gember en het witte deel van de lente-ui 30 seconden — direct in de olie zodat de smaakstoffen oplossen.
- Voeg de juliennewortel en paksoi toe en roerbak 3 minuten op hoog vuur tot beetgaar maar knapperig.
- Doe de kip terug in de pan, giet de sojasaus en ketjap manis erbij en roerbak 1 minuut tot alles glimt en geurt.
- Verdeel de rijst over 4 diepe kommen, schep de wokmix erop en werk af met het groene deel van de lente-ui en een flinke snuf krokante zeewier-mix voor kleur en textuur.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 520 kcal |
| Eiwit | 36 g |
| Koolhydraten | 62 g |
| Vet | 13 g |
| Vezels | 5 g |
Tips
- Gebruik jasmijnrijst van gisteren voor nog meer smaak — bak hem dan kort mee in de wok voor een simpele gebakken rijst-variant.
- Wokken lukt het best op het hoogste vuur en met korte beweging: blijf roerbakken zodat de groenten knapperig blijven.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Romige asperge-risotto met citroen en Grana Padano Vega
- dinsdag Aubergine-penne met tomaat, feta en verse basilicum Vega
- dinsdag Citroen-dille roerbakvis met krieltjes en lente-ui Vis
- woensdag Vegetarische quiche met asperges, spinazie en geitenkaas Vega
- woensdag Mexicaanse burrito bowl met rundergehakt en oranje paprika Vlees
- donderdag Ovenschotel van zoete aardappel, aubergine en kikkererwten Vega
- donderdag Kipsaté-spiesjes van de grill met oranje paprika en pindasaus Kip
- vrijdag Groene-asperge salade met aardbeien, feta en geroosterde amandelen Vega
- vrijdag Burgers met gegrilde courgette en oranje paprika-relish Vlees
- zaterdag Vegetarische pizza met asperges, courgette en borrelkaasjes Vega
- zaterdag Gegrilde zalmspiesjes met asperges en citroen-dille boter Vis
- zondag Langzaam gestoofde aubergine met tomaat, kikkererwten en bulgur Vega
- zondag Gegrilde beenham met honing-mosterdglazuur en gepofte aardappel Vlees
- soep-1-vega Romige aspergesoep met doperwten en broodcroutons Vega
- soep-2 Aziatische kippensoep met groentegemak en spinazie Kip
- eenpans-1 Aziatische wok met aubergine, courgette en tofu Vega
- eenpans-2 Ovenschaal met aardappel, witte asperges en cherrytomaat Vega
- eenpans-5 Aziatische roerbakvis wok met courgette en groentegemak Vis
- eenpans-3 Kipdijfilet met paprika en rijst uit één pan Kip
- eenpans-4 Gegrilde burgers met oranje paprika en rauwkost-slaw Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.