Gegrilde burgers met oranje paprika en rauwkost-slaw
BBQ
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Rundergehakt 500 gram
- BONUS AH Aubergine en (gele) courgette
- BONUS Alle AH Rauwkost
Dit recept maak je op één grill — minimale afwas, maximale smaak.
Laat kinderen hun eigen burger samenstellen — kies-zelf maakt eten een spelletje en onbekende groenten worden ineens interessant.
Gaar vlees 2 dagen in de koelkast; rauwe burgers max 1 dag in de koelkast of invriezen
Een soepele Argentijnse Malbec (zoals Alamos) met tonen van rijp rood fruit en een vleugje peper is de klassieke match bij gegrilde burgers.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 500g rundergehakt 🌟
- 300g aubergine en gele courgette, in plakken 🌟
- 200g rauwkost-salade (koolslaw-mix) 🌟
- 2 oranje paprika’s, in kwarten
- 1 ui, geraspt
- 4 volkoren broodjes
- 2 el BBQ-kruiden
- 3 el olijfolie
Bereiding
- Verwarm een grillpan of plancha goed voor. Meng het rundergehakt met de geraspte ui, BBQ-kruiden, zout en peper en vorm vier stevige burgers.
- Bestrijk de aubergine-, courgetteplakken en paprikakwarten met olijfolie en grill ze 3-4 minuten per kant tot ze mooie grill-strepen hebben. Houd warm.
- Grill de burgers 4-5 minuten per kant tot ze een kerntemperatuur van minimaal 72°C bereiken — goed bruinen geeft de krokante korst en de diepe smaak.
- Snijd de broodjes open, rooster ze 1 minuut op de grill. Besmeer met een beetje mosterd of mayonaise naar smaak.
- Stapel: broodje, burger, gegrilde groenten, rauwkost. Serveer met de oranje paprika ernaast — lente-kleuren op het bord, klaar voor het Koningsdag-weekend.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 540 kcal |
| Eiwit | 30 g |
| Koolhydraten | 42 g |
| Vet | 26 g |
| Vezels | 6 g |
Tips
- Druk de burgers in het midden licht in met je duim — dan blijven ze vlak tijdens het grillen in plaats van bol te trekken.
- Perfect als eerste BBQ van het seizoen. Op een echte barbecue: 4-5 minuten per kant op matig-hoog vuur, altijd kerntemperatuur controleren.
Meer recepten deze week
- maandag Romige asperge-risotto met citroen en Grana Padano Vega
- maandag Kipdijreepjes met lente-uitjes, sojasaus en Jasmijnrijst Kip
- dinsdag Aubergine-penne met tomaat, feta en verse basilicum Vega
- dinsdag Citroen-dille roerbakvis met krieltjes en lente-ui Vis
- woensdag Vegetarische quiche met asperges, spinazie en geitenkaas Vega
- woensdag Mexicaanse burrito bowl met rundergehakt en oranje paprika Vlees
- donderdag Ovenschotel van zoete aardappel, aubergine en kikkererwten Vega
- donderdag Kipsaté-spiesjes van de grill met oranje paprika en pindasaus Kip
- vrijdag Groene-asperge salade met aardbeien, feta en geroosterde amandelen Vega
- vrijdag Burgers met gegrilde courgette en oranje paprika-relish Vlees
- zaterdag Vegetarische pizza met asperges, courgette en borrelkaasjes Vega
- zaterdag Gegrilde zalmspiesjes met asperges en citroen-dille boter Vis
- zondag Langzaam gestoofde aubergine met tomaat, kikkererwten en bulgur Vega
- zondag Gegrilde beenham met honing-mosterdglazuur en gepofte aardappel Vlees
- soep-1-vega Romige aspergesoep met doperwten en broodcroutons Vega
- soep-2 Aziatische kippensoep met groentegemak en spinazie Kip
- eenpans-1 Aziatische wok met aubergine, courgette en tofu Vega
- eenpans-2 Ovenschaal met aardappel, witte asperges en cherrytomaat Vega
- eenpans-5 Aziatische roerbakvis wok met courgette en groentegemak Vis
- eenpans-3 Kipdijfilet met paprika en rijst uit één pan Kip
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.