Gegrilde beenham met honing-mosterdglazuur en gepofte aardappel
Nederlands
Bereidingstijd 55 min
Porties 4
Kosten p.p. €4.65
Calorieën 645 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Gegrilde beenham van de versafdeling
- BONUS AH Vastkokende aardappelen 3 kilo
- BONUS Campina gekoelde zuivel
Kindertip
Laat kinderen hun eigen aardappel 'openpoffen' en vullen met crème fraîche en bieslook — klein keuken-avontuur.
Meal prep & bewaren
3 dagen in de koelkast, gesneden beenham 1 maand in de vriezer
Wijnadvies
Een fruitige Pinot Noir balanceert de honingzoete glazuur en de zoute beenham — een zondagse klassieker.
Voedingswaarden per portie
645 kcal
42g eiwit
55g koolhydraten
28g vet
8g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 800g gegrilde beenham 🌟
- 4 grote aardappelen 🌟
- 300g sperziebonen
- 1 oranje paprika, in stukken
- 200ml crème fraîche 🌟
- 3 el grove mosterd
- 3 el honing
- 2 el appelstroop
- 1 el sojasaus
- 1 bosje bieslook
- 2 teentjes knoflook
- 2 el olijfolie
- 25g roomboter
- 2 takjes tijm
Bereiding
- Oven op 200°C. Prik de aardappelen, wrijf in met olie en zout, leg op bakplaat.
- Pof 45-50 minuten tot zacht en knapperig.
- Meng honing, mosterd, appelstroop, sojasaus, knoflook en tijm tot glazuur.
- Bestrijk de beenham met glazuur en bak 20 min mee in de oven. Elke 5 minuten opnieuw bestrijken.
- Kook de sperziebonen 6 min, bak daarna kort met paprika in boter.
- Meng crème fraîche met bieslook.
- Snijd beenham in plakken. Open aardappelen en vul met crème fraîche.
- Serveer met groenten en extra glazuur.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 645 kcal |
| Eiwit | 42 g |
| Koolhydraten | 55 g |
| Vet | 28 g |
| Vezels | 8 g |
Tips
- Zondagse klassieker met een oranje knipoog richting Koningsdag — de paprika zorgt voor de feestelijke kleur.
- Restant beenham is perfect voor broodjes in de loop van de week.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Romige asperge-risotto met citroen en Grana Padano Vega
- maandag Kipdijreepjes met lente-uitjes, sojasaus en Jasmijnrijst Kip
- dinsdag Aubergine-penne met tomaat, feta en verse basilicum Vega
- dinsdag Citroen-dille roerbakvis met krieltjes en lente-ui Vis
- woensdag Vegetarische quiche met asperges, spinazie en geitenkaas Vega
- woensdag Mexicaanse burrito bowl met rundergehakt en oranje paprika Vlees
- donderdag Ovenschotel van zoete aardappel, aubergine en kikkererwten Vega
- donderdag Kipsaté-spiesjes van de grill met oranje paprika en pindasaus Kip
- vrijdag Groene-asperge salade met aardbeien, feta en geroosterde amandelen Vega
- vrijdag Burgers met gegrilde courgette en oranje paprika-relish Vlees
- zaterdag Vegetarische pizza met asperges, courgette en borrelkaasjes Vega
- zaterdag Gegrilde zalmspiesjes met asperges en citroen-dille boter Vis
- zondag Langzaam gestoofde aubergine met tomaat, kikkererwten en bulgur Vega
- soep-1-vega Romige aspergesoep met doperwten en broodcroutons Vega
- soep-2 Aziatische kippensoep met groentegemak en spinazie Kip
- eenpans-1 Aziatische wok met aubergine, courgette en tofu Vega
- eenpans-2 Ovenschaal met aardappel, witte asperges en cherrytomaat Vega
- eenpans-5 Aziatische roerbakvis wok met courgette en groentegemak Vis
- eenpans-3 Kipdijfilet met paprika en rijst uit één pan Kip
- eenpans-4 Gegrilde burgers met oranje paprika en rauwkost-slaw Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.