Seizoen: asperges

Asperges recepten — voordelig koken met AH Bonus

Het Hollandse aspergeseizoen loopt van eind maart tot Sint-Jan (24 juni). In die periode staan witte en groene asperges regelmatig in de Albert Heijn Bonusfolder. Hier vind je aspergerecepten van soep tot ovenschotel — altijd met seizoensingrediënten en bonusproducten, zodat je voordelig kunt koken met deze bijzondere lentegroente.

Asperges koken in zes stappen

  • Het seizoen

    Het Nederlandse aspergeseizoen loopt van eind maart tot 24 juni — Sint-Jansdag. Daarbuiten worden asperges geïmporteerd, smakelijker (en goedkoper) zijn ze in mei en juni.

  • Wit of groen

    Witte asperges groeien onder de grond en zijn mild en romig. Groene asperges groeien boven de grond, zijn iets pittiger en hoeven niet geschild te worden — ideaal voor doordeweekse recepten.

  • Schillen en breken

    Witte asperges schil je van net onder het kopje naar beneden, in lange halen. Groene asperges hoef je alleen het houtige onderkant af te breken — buig de stengel licht, hij breekt vanzelf op de juiste plek.

  • Bereidingstijd

    Witte asperges koken 10–12 minuten in licht gezouten water met een snufje suiker. Groene asperges 4–6 minuten in de koekenpan met olijfolie, of 8 minuten in de oven op 200°C.

  • Bewaartip

    Verse asperges blijven in een vochtige theedoek 2–3 dagen goed in de groentela. Niet wassen vóór bewaren — vocht versnelt bederf. Laat overgebleven kookvocht niet weglopen: het is een uitstekende basis voor soep.

  • Bonus-voordeel

    In april, mei en juni staan asperges regelmatig in de Albert Heijn Bonusfolder — soms tot 30% korting. Plan aspergerecepten in de week dat ze in de aanbieding zijn voor het meeste smaakvoordeel per euro.

40 aspergerecepten gevonden

Waarom asperges met AH Bonus?

Asperges zijn een seizoensproduct bij uitstek: ze zijn op hun smakelijkst — en goedkoopst — tussen eind maart en 24 juni. Door je menu af te stemmen op de Bonusfolder van die week, kook je niet alleen voordeliger maar ook smaakvoller. Witte asperges met botersaus, groene asperges van de grill, een romige aspergesoep of een lentesalade met radijs en feta — er is voor elke kookstijl een recept.

Dutchzebra genereert elke week recepten op basis van de actuele AH Bonusaanbiedingen. In het aspergeseizoen verschijnen aspergerecepten automatisch in het weekmenu zodra ze in de aanbieding zijn — geen Pinterest-archieven afspeuren, geen receptenboek doorbladeren, gewoon direct aan tafel.

Bekijk het menu van deze week Lenterecepten Snelle recepten