Citroen-dille roerbakvis met krieltjes en lente-ui
Mediterraan
Bereidingstijd 25 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.95
Calorieën 445 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Roerbakvis
- BONUS AH Vastkokende aardappelen 3 kilo
- BONUS AH Rauwkost
Kindertip
Laat de kinderen de krieltjes zelf met een vork pletten in hun eigen bord — een soort mini-stamppotje met vis maakt het gerecht speels.
Bewaren
1 dag in de koelkast, vis niet invriezen
Wijnadvies
Een Sauvignon Blanc met zijn citrusfrisheid versterkt de citroen-dille toets en past ijzersterk bij witte vis.
Voedingswaarden per portie
445 kcal
32g eiwit
48g koolhydraten
12g vet
6g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 400g roerbakvis 🌟
- 800g krieltjes (vastkokende aardappelen) 🌟
- 300g sperziebonen, gehalveerd
- 200g radijs-komkommer rauwkost 🌟
- 1 biologische citroen (rasp + sap)
- 1 bosje verse dille, grof gehakt
- 4 lente-uien, in ringen
- 25g roomboter
- 2 el olijfolie
Bereiding
- Was de krieltjes en kook ze 15 minuten in gezouten water tot gaar. Giet af.
- Kook de sperziebonen de laatste 6 minuten mee met de krieltjes of blancheer apart tot beetgaar.
- Verhit de olijfolie in een koekenpan op hoog vuur. Dep de roerbakvis droog, kruid met zout en peper en bak 2-3 minuten per kant goudbruin — niet te veel roeren zodat er een mooie korst ontstaat.
- Voeg de boter, citroenrasp en het witte deel van de lente-ui toe aan de pan. Schenk de boter met een lepel over de vis — monter au beurre voor extra glans en smaak.
- Schep de krieltjes en sperziebonen op borden, leg de vis erbovenop. Besprenkel met citroensap en strooi rijkelijk verse dille en groene lente-ui eroverheen.
- Serveer met een frisse schep rauwkost ernaast.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 445 kcal |
| Eiwit | 32 g |
| Koolhydraten | 48 g |
| Vet | 12 g |
| Vezels | 6 g |
Tips
- Bak de krieltjes na het koken kort op in de boter voor een krokant korstje — lekker speels naast de zachte vis.
- Extra groenten? Roer een handvol doperwten of tuinbonen door de sperziebonen voor een echte lentesalade.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Romige asperge-risotto met citroen en Grana Padano Vega
- maandag Kipdijreepjes met lente-uitjes, sojasaus en Jasmijnrijst Kip
- dinsdag Aubergine-penne met tomaat, feta en verse basilicum Vega
- woensdag Vegetarische quiche met asperges, spinazie en geitenkaas Vega
- woensdag Mexicaanse burrito bowl met rundergehakt en oranje paprika Vlees
- donderdag Ovenschotel van zoete aardappel, aubergine en kikkererwten Vega
- donderdag Kipsaté-spiesjes van de grill met oranje paprika en pindasaus Kip
- vrijdag Groene-asperge salade met aardbeien, feta en geroosterde amandelen Vega
- vrijdag Burgers met gegrilde courgette en oranje paprika-relish Vlees
- zaterdag Vegetarische pizza met asperges, courgette en borrelkaasjes Vega
- zaterdag Gegrilde zalmspiesjes met asperges en citroen-dille boter Vis
- zondag Langzaam gestoofde aubergine met tomaat, kikkererwten en bulgur Vega
- zondag Gegrilde beenham met honing-mosterdglazuur en gepofte aardappel Vlees
- soep-1-vega Romige aspergesoep met doperwten en broodcroutons Vega
- soep-2 Aziatische kippensoep met groentegemak en spinazie Kip
- eenpans-1 Aziatische wok met aubergine, courgette en tofu Vega
- eenpans-2 Ovenschaal met aardappel, witte asperges en cherrytomaat Vega
- eenpans-5 Aziatische roerbakvis wok met courgette en groentegemak Vis
- eenpans-3 Kipdijfilet met paprika en rijst uit één pan Kip
- eenpans-4 Gegrilde burgers met oranje paprika en rauwkost-slaw Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.