Krokante visschnitzels met erwten-muntpuree en rauwkost
Brits
Bereidingstijd 30 min
Porties 4
Kosten p.p. €3.50
Calorieën 530 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Visburgers en -schnitzels 15% korting
- BONUS Alle AH Rauwkost 2 voor 4.00
- BONUS Alle AH Gekruide bakaardappeltjes 450 gram 2e halve prijs
Kindertip
Visschnitzels zijn de 'kipnuggets van de zee' — serveer met een bakje ketchup of mayo voor een kindvriendelijke fish & chips ervaring.
Bewaren
1 dag in de koelkast. Niet invriezen na bereiding (wordt slap).
Wijnadvies
Een sprankelende Muscadet van de Loire met zijn citrustonen en lichte ziltheid is de klassieke partner voor gebakken vis.
Voedingswaarden per portie
530 kcal
28g eiwit
50g koolhydraten
22g vet
10g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 4 visschnitzels (ca. 400g) 🌟
- 250g rauwkost (wortel-kool) 🌟
- 450g gekruide bakaardappeltjes 🌟
- 400g doperwten (diepvries)
- 200g komkommer, in plakjes
- Handvol verse munt
- 1 el boter
- 1 citroen, in partjes
- Zout en peper
Bereiding
- Een Brits geïnspireerde vrijdagavondklassieker — knapperige visschnitzels met een verrassend frisse erwten-muntpuree en krokante bakaardappeltjes. Verwarm de oven voor op 200°C. Verdeel de bakaardappeltjes over een bakplaat en bak ze volgens de verpakking (ca. 20 minuten).
- Bak de visschnitzels volgens de aanwijzingen op de verpakking in een koekenpan of bak ze mee in de oven tot ze goudbruin en knapperig zijn.
- Kook de doperwten 4 minuten in gezouten water. Giet af en stamp ze grof met de boter, fijngesneden munt, zout en peper tot een grove puree (niet te glad — er mogen stukjes in zitten).
- Verdeel de bakaardappeltjes, visschnitzels en erwten-muntpuree over de borden. Serveer met de rauwkost, komkommerplakjes en een partje citroen.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 530 kcal |
| Eiwit | 28 g |
| Koolhydraten | 50 g |
| Vet | 22 g |
| Vezels | 10 g |
Tips
- Maak zelf tartaarsaus: meng mayo met augurk, kappertjes en citroensap.
- Gebruik de airfryer voor extra knapperige schnitzels zonder veel olie (180°C, 12 minuten).
- Lekker met extra groenten! Serveer er een simpele tomatensalade bij met rode ui en olijfolie.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Midden-Oosterse falafelschotel met rode biet en tahindressing Vega
- maandag Indonesische kip-ketjapnoedels met wokgroenten Kip
- dinsdag Romige penne met geroosterde paprika, courgette en Grana Padano Vega
- dinsdag Gebakken pangasius met frisse dille-yoghurtsaus en geroosterde worteltjes Vis
- woensdag Indiase bloemkool-tikka masala met spinazie en yoghurt Vega
- woensdag Hollandse gehaktballetjes met prei-wortelstamppot en jus Vlees
- donderdag Thaise rode curry met crispy tofu en sugarsnaps Vega
- donderdag Mexicaanse kipburrito-bowl met guacamole en tomatensalsa Kip
- vrijdag Griekse orzo met geroosterde groenten, feta en olijven Vega
- zaterdag Spaanse kikkererwten-shakshuka met paprika en spinazie Vega
- zaterdag Koreaans gemarineerde ribkarbonade met zoetzure wortelsalade Vlees
- zondag Lentefrittata met groene asperges, erwtjes en Grana Padano Vega
- zondag Lamskoteletten met geroosterde voorjaarsgroenten en kruidenboter Vlees
- soep-1-vega Geroosterde wortel-rode bietensoep met gember en yoghurt Vega
- soep-2 Klassieke kippensoep met prei, wortel en vermicelli Kip
- eenpans-1 Mexicaanse bonenpan met paprika, courgette en avocado Vega
- eenpans-4 Eenpans couscous met geroosterde groenten en feta Vega
- eenpans-3 Ovenschaal met pangasius, prei en krokante aardappeltjes Vis
- eenpans-2 Snelle teriyaki-kipwok met wokgroenten en sesamzaad Kip
- eenpans-5 Nasi goreng met varkensreepjes, wokgroenten en gebakken ei Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.