Klassieke kippensoep met prei, wortel en vermicelli
Hollands
Bereidingstijd 30 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.50
Calorieën 280 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS Alle AH Franse scharrelkip 25% korting
- BONUS AH Prei 3 voor 0.99
- BONUS AH Geschrapte worteltjes 500 gram 40% korting
Kindertip
Vermicelli maakt elke soep kindvriendelijk — kinderen slurpen de dunne sliertjes graag op. Voeg letternoedels toe voor extra plezier.
Meal prep & bewaren
4 dagen in de koelkast, 3 maanden in de vriezer. Vermicelli apart koken en toevoegen bij het serveren (anders wordt het papperig).
Wijnadvies
Een lichte, ongehoute Chardonnay met zijn zachte fruittonen warmt lekker mee met deze troostrijke soep.
Arrogant Frog Toasty and Buttery Chardonnay (2e halve prijs) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
280 kcal
22g eiwit
28g koolhydraten
8g vet
5g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 300g scharrelkipfilet, in blokjes 🌟
- 3 stengels prei (ca. 300g), in dunne ringen 🌟
- 300g worteltjes, in kleine blokjes 🌟
- 200g knolselderij, geschild en in blokjes
- 100g vermicelli
- 1.2 liter kippenbouillon
- 2 laurierblaadjes
- Handvol verse peterselie, gehakt
- 1 el olijfolie
- Zout en peper
Bereiding
- Er gaat niets boven een dampende kom zelfgemaakte kippensoep — met restjes prei en worteltjes uit de andere recepten van deze week maak je een voedzame soep die het hele gezin verwarmt. Verhit de olijfolie in een soeppan. Bak de kipblokjes 4-5 minuten tot ze rondom wit zijn. Haal uit de pan en zet apart.
- Fruit de prei 3 minuten in dezelfde pan. Voeg de worteltjes en knolselderij toe en bak 2 minuten mee.
- Giet de bouillon erbij, voeg de laurierblaadjes toe en breng aan de kook. Laat 12-15 minuten koken tot de groenten gaar zijn.
- Kook de vermicelli apart in gezouten water volgens de verpakking. Voeg de kip terug aan de soep en verwarm 2 minuten. Verwijder de laurierblaadjes. Verdeel de vermicelli over de kommen, schep de soep erover en garneer met verse peterselie.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 280 kcal |
| Eiwit | 22 g |
| Koolhydraten | 28 g |
| Vet | 8 g |
| Vezels | 5 g |
Tips
- Gebruik restjes kip van de maandag- of donderdagrecepten voor een nog snellere versie.
- Vries porties in voor een snelle lunch — ontdooi ‘s ochtends in de koelkast, warm op het werk op.
- Voeg een handvol spinazie toe in de laatste minuut voor extra groenten en kleur.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Midden-Oosterse falafelschotel met rode biet en tahindressing Vega
- maandag Indonesische kip-ketjapnoedels met wokgroenten Kip
- dinsdag Romige penne met geroosterde paprika, courgette en Grana Padano Vega
- dinsdag Gebakken pangasius met frisse dille-yoghurtsaus en geroosterde worteltjes Vis
- woensdag Indiase bloemkool-tikka masala met spinazie en yoghurt Vega
- woensdag Hollandse gehaktballetjes met prei-wortelstamppot en jus Vlees
- donderdag Thaise rode curry met crispy tofu en sugarsnaps Vega
- donderdag Mexicaanse kipburrito-bowl met guacamole en tomatensalsa Kip
- vrijdag Griekse orzo met geroosterde groenten, feta en olijven Vega
- vrijdag Krokante visschnitzels met erwten-muntpuree en rauwkost Vis
- zaterdag Spaanse kikkererwten-shakshuka met paprika en spinazie Vega
- zaterdag Koreaans gemarineerde ribkarbonade met zoetzure wortelsalade Vlees
- zondag Lentefrittata met groene asperges, erwtjes en Grana Padano Vega
- zondag Lamskoteletten met geroosterde voorjaarsgroenten en kruidenboter Vlees
- soep-1-vega Geroosterde wortel-rode bietensoep met gember en yoghurt Vega
- eenpans-1 Mexicaanse bonenpan met paprika, courgette en avocado Vega
- eenpans-4 Eenpans couscous met geroosterde groenten en feta Vega
- eenpans-3 Ovenschaal met pangasius, prei en krokante aardappeltjes Vis
- eenpans-2 Snelle teriyaki-kipwok met wokgroenten en sesamzaad Kip
- eenpans-5 Nasi goreng met varkensreepjes, wokgroenten en gebakken ei Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.