Eenpans couscous met geroosterde groenten en feta
Noord-Afrikaans
Bereidingstijd 20 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.75
Calorieën 440 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Avocado eetrijp 2 stuks en Tasty Tom trostomaten 450 gram 2 voor 4.99
- BONUS Alle Philadelphia zuivelspreads 175-200 gram 25% korting
Eenpansrecept (pan)
Dit recept maak je op één pan — minimale afwas, maximale smaak.
Kindertip
Couscous heeft een zachte, neutrale smaak die kinderen lekker vinden — meng er wat rozijntjes door voor een zoet verrassingselement.
Meal prep & bewaren
2 dagen in de koelkast. Lekker koud als lunchsalade.
Wijnadvies
Een droge Viognier met zijn bloemige aroma's en zachte perziktonen past mooi bij de warme Noord-Afrikaanse kruiden.
Voedingswaarden per portie
440 kcal
16g eiwit
52g koolhydraten
18g vet
10g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 300g couscous
- 300g paprika (rood en geel), in blokjes
- 200g courgette, in blokjes
- 250g trostomaten, in parten 🌟
- 200g spinazie
- 100g feta, verkruimeld
- 60g roomkaas (kruiden) 🌟
- 1 tl ras el hanout
Bereiding
- Couscous is de ultieme snelkokker — in 20 minuten staat deze kleurrijke Noord-Afrikaanse schotel op tafel, vol geroosterde groenten en kruidige smaken. Verhit een scheut olijfolie in een grote pan op hoog vuur. Bak de paprika en courgette 5 minuten tot ze licht gebruind zijn.
- Voeg de ras el hanout, trostomaten en 350ml heet water toe. Breng aan de kook.
- Haal de pan van het vuur, strooi de couscous erin en roer de roomkaas erdoor. Dek af en laat 5 minuten staan. Schep de spinazie erdoor (de warmte laat het slinken).
- Pluis de couscous los met een vork en verdeel over de borden. Bestrooi met verkruimelde feta.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 440 kcal |
| Eiwit | 16 g |
| Koolhydraten | 52 g |
| Vet | 18 g |
| Vezels | 10 g |
Tips
- Voeg een blik kikkererwten toe voor extra eiwit en een authentieke touch.
- Strooi gedroogde abrikozen en geroosterde amandelen erover voor een feestelijk tintje.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Midden-Oosterse falafelschotel met rode biet en tahindressing Vega
- maandag Indonesische kip-ketjapnoedels met wokgroenten Kip
- dinsdag Romige penne met geroosterde paprika, courgette en Grana Padano Vega
- dinsdag Gebakken pangasius met frisse dille-yoghurtsaus en geroosterde worteltjes Vis
- woensdag Indiase bloemkool-tikka masala met spinazie en yoghurt Vega
- woensdag Hollandse gehaktballetjes met prei-wortelstamppot en jus Vlees
- donderdag Thaise rode curry met crispy tofu en sugarsnaps Vega
- donderdag Mexicaanse kipburrito-bowl met guacamole en tomatensalsa Kip
- vrijdag Griekse orzo met geroosterde groenten, feta en olijven Vega
- vrijdag Krokante visschnitzels met erwten-muntpuree en rauwkost Vis
- zaterdag Spaanse kikkererwten-shakshuka met paprika en spinazie Vega
- zaterdag Koreaans gemarineerde ribkarbonade met zoetzure wortelsalade Vlees
- zondag Lentefrittata met groene asperges, erwtjes en Grana Padano Vega
- zondag Lamskoteletten met geroosterde voorjaarsgroenten en kruidenboter Vlees
- soep-1-vega Geroosterde wortel-rode bietensoep met gember en yoghurt Vega
- soep-2 Klassieke kippensoep met prei, wortel en vermicelli Kip
- eenpans-1 Mexicaanse bonenpan met paprika, courgette en avocado Vega
- eenpans-3 Ovenschaal met pangasius, prei en krokante aardappeltjes Vis
- eenpans-2 Snelle teriyaki-kipwok met wokgroenten en sesamzaad Kip
- eenpans-5 Nasi goreng met varkensreepjes, wokgroenten en gebakken ei Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.