Poké bowl met verse zalm, radijs en sesam-sojadressing
Japans
Bereidingstijd 40 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.82
Calorieën 460 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Zalmfilet 25% korting
- BONUS AH Wokgroenten 2 voor 3.99
- BONUS AH Biologisch komkommer 2 voor 2.49
- AH Zalmfilet: €8.99 → €4.60 (bespaar €4.39)
- AH Wokgroenten: €3.99
- AH Biologisch komkommer: €2.49
Kindertip
Bak de zalm kort aan in plaats van rauw serveren — veiliger en aantrekkelijker voor kinderen.
Bewaren
Niet bewaren (verse rauwe vis). Rijst apart: 2 dagen in de koelkast.
Wijnadvies
Een droge Riesling uit de Moezel met zijn strakke zuurtje en lichte zoetheid past perfect bij de sojadressing en verse zalm.
Alle Concha y Toro of Frontera wijnen (25%korting) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
460 kcal
26g eiwit
50g koolhydraten
16g vet
5g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 300g verse zalmfilet zonder huid 🌟, in blokjes van 2 cm
- 400g wokgroenten 🌟
- ½ komkommer (200g) 🌟, in halve maantjes
- 200g sushirijst
- 1 wortel (100g), in julienne
- 4 radijsjes (50g), in flinterdunne plakjes
- 2 lente-uitjes (50g), in ringetjes
- 3 el sojasaus
- 2 el sesamzaad
- 1 el rijstazijn
- 1 el sesamolie
Bereiding
- Kook de sushirijst volgens de verpakking. Roer na het koken de rijstazijn erdoor en laat afkoelen.
- Marineer de zalmblokjes 10 minuten in 2 el sojasaus en de sesamolie terwijl de rijst afkoelt.
- Blancheer de wokgroenten 2 minuten in kokend water, giet af en spoel koud af zodat ze knapperig blijven.
- Verdeel de rijst over vier kommen. Schik de wokgroenten, zalm, komkommer, wortel en radijs er decoratief op in vakken. Garneer met lente-ui, besprenkel met de resterende sojasaus en bestrooi met sesamzaad.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 460 kcal |
| Eiwit | 26 g |
| Koolhydraten | 50 g |
| Vet | 16 g |
| Vezels | 5 g |
Tips
- Gebruik uitsluitend sashimi-kwaliteit zalm of zalm die eerder diepgevroren is geweest — supermarkt verse zalm is veilig mits hij verse sashimi-kwaliteit heeft of eerst is ingevroren.
- Voeg een halve avocado per persoon toe voor extra romigheid en gezonde vetten.
- Meng een theelepel wasabi door de sojadressing voor wie van pittig houdt.
- De radijs en lente-ui zijn typische lentegroenten — vers en knapperig.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Lente-linguine met witte asperges, courgette en citroen-roomsaus Vega
- maandag Aziatische kipnoedelwok met sperziebonen en sesam Kip
- dinsdag Mexicaanse enchiladas met paprika, courgette en kidneybonen Vega
- dinsdag Gebakken zalmfilet met witte asperges en kruidenbakaardappelen Vis
- woensdag Griekse gevulde paprika's met couscous en feta Vega
- woensdag Duitse varkensschnitzels met sperziebonen en gebakken aardappelen Vlees
- donderdag Indiase bloemkoolcurry met spinazie en kokosmelk Vega
- donderdag Hollandse kip-stamppot met sperziebonen en grove mosterd Kip
- vrijdag Midden-Oosterse lentesalade met couscous en geroosterde groenten Vega
- zaterdag Gegrilde halloumi-spiesjes met asperges en oranje paprikasalsa Vega
- zaterdag BBQ runderhamburgers met gegrilde paprika en knoflookbakaardappelen Vlees
- zondag Mediterrane one-pot penne met geroosterde groenten en rucola Vega
- zondag Indonesische saté van speklapjes met pindasaus en atjar Vlees
- soep-1-vega Romige lentesoep met asperges, courgette en rucola Vega
- soep-2 Hollandse kippensoep met sperziebonen en wortel Kip
- eenpans-1 One-pan shakshuka met oranje paprika en spinazie Vega
- eenpans-3 Ovenpasta met courgette, tomaat en mozzarella Vega
- eenpans-5 Zalm-wok met paksoi en paprika in gembersaus Vis
- eenpans-2 Kip-teriyakiwok met sperziebonen en oranje paprika Kip
- eenpans-4 Speklapjes met bakaardappelen, sperziebonen en paprika Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.