Speklapjes met bakaardappelen, sperziebonen en paprika
Hollands
Bereidingstijd 20 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.19
Calorieën 480 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Speklapjes à la minute 25% korting
- BONUS AH Gekoelde bakaardappelen voor 0.99
- BONUS AH Sperziebonen voor 1.99
- AH Speklapjes à la minute: €7.99 → €3.74 (bespaar €4.25)
- AH Gekoelde bakaardappelen: €1.49 → €0.99 (bespaar €0.50)
- AH Sperziebonen: €5.99 → €1.99 (bespaar €4.00)
Eenpansrecept (pan)
Dit recept maak je op één pan — minimale afwas, maximale smaak.
Kindertip
Snijd de speklapjes in reepjes — kinderen eten liever kleine stukjes dan een groot lap vlees.
Bewaren
2 dagen in de koelkast, niet invriezen.
Wijnadvies
Een fruitige Côtes du Rhône rood met zachte tannines en kruidigheid past bij het krokante spek en de aardse groenten.
Alle Concha y Toro of Frontera wijnen (25%korting) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
480 kcal
26g eiwit
38g koolhydraten
24g vet
6g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 400g speklapjes à la minute 🌟, in repen
- 600g gekoelde bakaardappelen 🌟
- 500g sperziebonen 🌟, afgehaald
- 1 oranje paprika (150g), in reepjes
- 200g cherry tomaten
- 2 teentjes knoflook, geperst
- verse tijm
- 1 el grove mosterd
Bereiding
- Kook de sperziebonen 5 minuten in gezouten water tot ze beetgaar zijn. Giet af.
- Verhit een ruime koekenpan op hoog vuur. Bak de spekrepen krokant aan beide kanten — laat het vet goed uitbraden voor maximale smaak. Schep het spek uit de pan.
- Bak de aardappelen in het vrijgekomen spekvet met de knoflook op hoog vuur, 5 minuten tot ze knapperig zijn. Voeg paprika, sperziebonen en tomaten toe, bak 3 minuten mee.
- Leg het spek terug, roer de mosterd en tijm erdoor. Serveer direct uit de pan met versgemalen peper.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 480 kcal |
| Eiwit | 26 g |
| Koolhydraten | 38 g |
| Vet | 24 g |
| Vezels | 6 g |
Tips
- Het spekvet is de smaakmaker — bak de aardappelen erin voor maximale smaak.
- De oranje paprika en de tomaten geven kleur en frisheid aan dit stoere eenpansgerecht.
- Lekker met een scheutje balsamico over het geheel voor een zoetzuur accent.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Lente-linguine met witte asperges, courgette en citroen-roomsaus Vega
- maandag Aziatische kipnoedelwok met sperziebonen en sesam Kip
- dinsdag Mexicaanse enchiladas met paprika, courgette en kidneybonen Vega
- dinsdag Gebakken zalmfilet met witte asperges en kruidenbakaardappelen Vis
- woensdag Griekse gevulde paprika's met couscous en feta Vega
- woensdag Duitse varkensschnitzels met sperziebonen en gebakken aardappelen Vlees
- donderdag Indiase bloemkoolcurry met spinazie en kokosmelk Vega
- donderdag Hollandse kip-stamppot met sperziebonen en grove mosterd Kip
- vrijdag Midden-Oosterse lentesalade met couscous en geroosterde groenten Vega
- vrijdag Poké bowl met verse zalm, radijs en sesam-sojadressing Vis
- zaterdag Gegrilde halloumi-spiesjes met asperges en oranje paprikasalsa Vega
- zaterdag BBQ runderhamburgers met gegrilde paprika en knoflookbakaardappelen Vlees
- zondag Mediterrane one-pot penne met geroosterde groenten en rucola Vega
- zondag Indonesische saté van speklapjes met pindasaus en atjar Vlees
- soep-1-vega Romige lentesoep met asperges, courgette en rucola Vega
- soep-2 Hollandse kippensoep met sperziebonen en wortel Kip
- eenpans-1 One-pan shakshuka met oranje paprika en spinazie Vega
- eenpans-3 Ovenpasta met courgette, tomaat en mozzarella Vega
- eenpans-5 Zalm-wok met paksoi en paprika in gembersaus Vis
- eenpans-2 Kip-teriyakiwok met sperziebonen en oranje paprika Kip
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.