Zalm-wok met paksoi en paprika in gembersaus
Aziatisch
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Zalmfilet 25% korting
- BONUS AH Wokgroenten 2 voor 3.99
- AH Zalmfilet: €8.99 → €4.60 (bespaar €4.39)
- AH Wokgroenten: €3.99
Dit recept maak je op één wok — minimale afwas, maximale smaak.
Dit recept bevat ongeveer 188g groente per persoon — iets onder de streefwaarde van 200g. Voeg naar smaak extra groenten toe, zoals een handvol spinazie, wat cherry tomaatjes of een extra portie van je favoriete seizoensgroente.
Bak de zalm in blokjes en noem ze 'visvingers' — kinderen eten ze liever dan een heel stuk vis.
1 dag in de koelkast, niet invriezen.
Een aromatische Viognier met zijn perzik- en abrikozentoetsen past verrassend goed bij de gember en sesam.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 300g zalmfilet zonder huid 🌟, in blokjes van 3 cm
- 400g wokgroenten 🌟
- 200g paksoi, in stukken
- 1 oranje paprika (150g), in reepjes
- 3 el sojasaus
- stukje verse gember (3 cm), geraspt
- 2 teentjes knoflook, fijngesneden
- 1 el honing
- 1 el sesamolie
Bereiding
- Meng sojasaus, honing, gember en sesamolie tot een gembersaus. Dep de zalmblokjes droog en bestrooi met zout en peper.
- Verhit een wok op hoog vuur met een scheut olie. Bak de zalmblokjes rondom goudbruin, circa 2 minuten per kant — niet te veel bewegen zodat er een krokant korstje ontstaat. Schep voorzichtig uit de wok.
- Bak knoflook 30 seconden, voeg wokgroenten, paksoi en paprika toe en wok 3 minuten op hoog vuur.
- Giet de gembersaus erbij, leg de zalm terug en schep voorzichtig door. Serveer direct met rijst of noedels. Garneer met sesamzaad.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 380 kcal |
| Eiwit | 26 g |
| Koolhydraten | 24 g |
| Vet | 20 g |
| Vezels | 5 g |
Tips
- Lekker met extra groenten! Voeg een handvol sugarsnaps of broccoli toe voor extra groen op je bord.
- De honing in de saus karamelliseert bij hoge hitte — dat geeft een mooie glans en diepte.
- Serveer met een partje limoen voor een friszure finishing touch.
Meer recepten deze week
- maandag Lente-linguine met witte asperges, courgette en citroen-roomsaus Vega
- maandag Aziatische kipnoedelwok met sperziebonen en sesam Kip
- dinsdag Mexicaanse enchiladas met paprika, courgette en kidneybonen Vega
- dinsdag Gebakken zalmfilet met witte asperges en kruidenbakaardappelen Vis
- woensdag Griekse gevulde paprika's met couscous en feta Vega
- woensdag Duitse varkensschnitzels met sperziebonen en gebakken aardappelen Vlees
- donderdag Indiase bloemkoolcurry met spinazie en kokosmelk Vega
- donderdag Hollandse kip-stamppot met sperziebonen en grove mosterd Kip
- vrijdag Midden-Oosterse lentesalade met couscous en geroosterde groenten Vega
- vrijdag Poké bowl met verse zalm, radijs en sesam-sojadressing Vis
- zaterdag Gegrilde halloumi-spiesjes met asperges en oranje paprikasalsa Vega
- zaterdag BBQ runderhamburgers met gegrilde paprika en knoflookbakaardappelen Vlees
- zondag Mediterrane one-pot penne met geroosterde groenten en rucola Vega
- zondag Indonesische saté van speklapjes met pindasaus en atjar Vlees
- soep-1-vega Romige lentesoep met asperges, courgette en rucola Vega
- soep-2 Hollandse kippensoep met sperziebonen en wortel Kip
- eenpans-1 One-pan shakshuka met oranje paprika en spinazie Vega
- eenpans-3 Ovenpasta met courgette, tomaat en mozzarella Vega
- eenpans-2 Kip-teriyakiwok met sperziebonen en oranje paprika Kip
- eenpans-4 Speklapjes met bakaardappelen, sperziebonen en paprika Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.