BBQ runderhamburgers met gegrilde paprika en knoflookbakaardappelen

Ingrediënten

Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.

• 4 runderhamburgers 🌟
• 600g gekoelde bakaardappelen 🌟
• 1 pak rauwkost (~300g) 🌟
• 4 hamburgerbroodjes
• 1 oranje paprika (150g), in ringen
• 1 tomaat (150g), in plakken
• 1 rode ui, in ringen
• 4 plakjes cheddar
• 4 blaadjes ijsbergsla (100g)
• ketchup, grove mosterd
• olijfolie, zout, peper

Bereiding

1. Steek de barbecue aan of verwarm een grillpan op hoog vuur. Besprenkel de paprikaringen met olijfolie en gril ze 3 minuten per kant tot ze zacht zijn en grillstrepen hebben.
2. Bestrooi de hamburgers met zout en versgemalen peper. Gril ze 4-5 minuten per kant op middelhoog vuur — duw ze niet plat, dat perst het sap eruit. Leg in de laatste minuut een plakje cheddar op elke burger en sluit de deksel even. Gaar tot een kerntemperatuur van minimaal 71°C — gebruik een vleesthermometer bij twijfel.
3. Bak ondertussen de aardappelen in een koekenpan met olijfolie op hoog vuur tot ze rondom knapperig en goudbruin zijn. Kruid met zout en eventueel knoflookpoeder.
4. Halveer de broodjes en toast ze kort op de grill. Beleg met sla, tomaat, burger, gegrilde paprika en uiringen. Serveer met rauwkost en de knapperige aardappelen ernaast. Ketchup en mosterd op tafel.

Voedingswaarden per portie

Tips

• De gegrilde paprikaringen geven de burger een zoete, rokerige smaak — en een mooi oranje Koningsdag-accent.
• Maak de uiringen extra lekker door ze ook even op de grill te leggen tot ze karamelliseren.
• Voor een gezondere variant: serveer de burger in een slaschaal in plaats van een broodje.