Lente pasta primavera met asperges, doperwten en citroen-parmezaansaus
Italiaans
Bereidingstijd 25 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.84
Calorieën 485 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Verse pasta uitgelicht1+1gratis
- BONUS AH Olijfolie 1 liter €2korting
- BONUS Friesche Vlag kookroom
Kindertip
Laat kinderen de doperwten tellen en de pasta draaien — meedoen maakt eten leuker.
Bewaren
1 dag in de koelkast, niet geschikt voor invriezen
Wijnadvies
Een frisse Pinot Grigio met citrustoetsen versterkt de lentefrisheid van dit gerecht.
Lavis Classici Pinot Grigio (G&G Premium2e halve prijs) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
485 kcal
19g eiwit
62g koolhydraten
17g vet
9g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 500 g verse tagliatelle 🌟
- 400 g groene asperges, onderkant afgesneden, in stukken van 3 cm
- 200 g doperwten (diepvries)
- 200 g verse spinazie
- 1 citroen (rasp en sap)
- 50 g Parmezaanse kaas, geraspt
- 2 el olijfolie 🌟
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 100 ml kookroom 🌟
- zout en versgemalen zwarte peper
Bereiding
- Kook de verse pasta volgens de verpakking in ruim gezouten water. Vang voor het afgieten een kopje kookvocht op.
- Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Bak de knoflook 30 seconden tot hij geurt, voeg de aspergestukken toe en bak 4 minuten mee tot ze beetgaar zijn met lichte bruine randjes.
- Voeg de doperwten toe en bak 2 minuten mee. Schep de spinazie erdoor en laat slinken.
- Giet de kookroom erbij, voeg de citroenrasp en het sap van een halve citroen toe en breng op smaak met zout en peper.
- Schep de afgegoten pasta door de groenten. Voeg een scheut kookvocht toe voor een zijdezachte saus. Strooi de Parmezaanse kaas erover en hussel alles om.
- Serveer met een extra scheut olijfolie, versgemalen peper en de rest van de citroenrasp.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 485 kcal |
| Eiwit | 19 g |
| Koolhydraten | 62 g |
| Vet | 17 g |
| Vezels | 9 g |
Tips
- Vervang doperwten door tuinbonen voor een nog lentiger karakter.
- Lekker met extra groenten: roer een handvol cherry tomaatjes mee voor kleur en zoetheid.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Aziatische kipburgers met roerbakgroenten en mie Kip
- dinsdag Midden-Oosterse couscous met geroosterde wortel, kikkererwten en feta Vega
- dinsdag Tonijnsalade met radijs, lente-ui en mosterd-dilledressing Vis
- woensdag Mexicaanse bonenbowl met paprika, avocado en lente-ui Vega
- woensdag Varkensschnitzel met wortelpuree, sperziebonen en jus Vlees
- donderdag Thaise groene curry met sugarsnaps, courgette en jasmijnrijst Vega
- donderdag Kipburgers in champignon-roomsaus met gebakken aardappeltjes Kip
- vrijdag Rode linzendal met spinazie, wortel en naanbrood Vega
- vrijdag Kabeljauw uit de oven met cherrytomaatjes, kappertjes en bakaardappeltjes Vis
- zaterdag Griekse gevulde paprika's met feta, tomaat en oregano Vega
- zaterdag Indonesische varkenshaas met pindasaus, gebakken rijst en atjar Vlees
- zondag Marokkaanse groentetagine met abrikozen, amandelen en couscous Vega
- zondag Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus met verse pasta en manchego Vlees
- soep-1-vega Lentesoep van wortel en lente-ui met verse kruiden Vega
- soep-2 Tomatensoep met garnalen, asperges en basilicum Vis
- eenpans-1 One-pan pasta met spinazie, tomaat en mozzarella Vega
- eenpans-3 Ovenschotel met courgette, paprika en feta Vega
- eenpans-4 Pangasiuspannetje met worteltjes en bakaardappeltjes Vis
- eenpans-2 Wok met kipburger, roerbakgroenten en sojasaus Kip
- eenpans-5 Snelle spekjes-stamppot met prei en mosterd Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.