Zalmfilet uit de oven met groene asperges en gekruide aardappeltjes
Frans
Bereidingstijd 30 min
Porties 4
Kosten p.p. €4.00
Calorieën 480 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Zalm op huid per 100 gram2.19
- BONUS AH Nederlandse groene asperges 350 gram 2 stuks50%1 stuk30%
- BONUS AH Gekruide aardappeltjes 450 gram voor 0.99
Kindertip
Bestrooi de zalm met paneermeel gemengd met dille — kinderen vinden de knapperige korst aantrekkelijker dan kale visfilet.
Bewaren
Zalm is het lekkerst direct uit de oven. Restje: 1 dag in de koelkast voor in een salade.
Wijnadvies
Een Loire Sauvignon Blanc, bijvoorbeeld Sancerre: de frisheid en kruidige tonen versterken de dille en citroen bij de zalm.
Whale's Tale Sauvignon Blanc (G&G Premium2e halve prijs) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
480 kcal
32g eiwit
38g koolhydraten
22g vet
7g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 400g zalmfilet op huid 🌟
- 350g groene asperges 🌟
- 450g gekruide aardappeltjes 🌟
- 250g cherrytomaten
- 200g verse spinazie
- 1 biologische citroen
- 2 teentjes knoflook
- 1 el verse dille
- 3 el olijfolie, zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C (hetelucht 200°C). Verspreid de aardappeltjes op een bakplaat met bakpapier, besprenkel met 1 el olijfolie en bak 15 minuten.
- Snij van de asperges het houtige uiteinde (ca. 2 cm) af. Halveer de cherrytomaten. Pers de knoflook fijn.
- Schuif na 15 minuten de aardappels naar één kant. Leg de asperges en cherrytomaten op het vrije deel, besprenkel met olijfolie, knoflook en zout. Leg de zalmfilet (huidkant naar beneden) bovenop, bestrijk met olijfolie, dille, peper en citroenrasp. Bak nog 10-12 minuten tot de zalm net niet doorbakken is in het midden.
- Verhit ondertussen 1 el olijfolie in een hapjespan, wok de spinazie 1 minuut tot hij geslonken is, breng op smaak met zout en peper.
- Verdeel zalm, asperges, tomaten en aardappels over de borden, leg de spinazie ernaast. Werk af met een wig citroen, een takje verse dille en een streepje peper.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 480 kcal |
| Eiwit | 32 g |
| Koolhydraten | 38 g |
| Vet | 22 g |
| Vezels | 7 g |
Tips
- Test de zalm met een vork: als de visvlokken net beginnen los te laten is hij perfect.
- Voor een romige twist: serveer met een lepel crème fraîche met dille.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Aspergetagliatelle met ricotta, citroen en spinazie Vega
- maandag Griekse kipsouvlaki met yoghurt-tzatziki en pita Kip
- dinsdag Mexicaanse zwartebonen burrito bowl met avocado en limoenrijst Vega
- woensdag Indiase rode-linzen-dahl met spinazie en broccoli Vega
- woensdag Aziatische kip-gyoza-bowl met paksoi, broccoli en cashewnoten Kip
- donderdag Mediterrane orzosalade met feta, geroosterde paprika en rucola Vega
- donderdag Marokkaanse kip-drumsticks met couscous en geroosterde aubergine Kip
- vrijdag Tofu poké bowl met mango, avocado en edamame Vega
- vrijdag Plancha-zeebaars met groene asperges, sperziebonen en aardappeltjes Vis
- zaterdag Argentijnse gegrilde groenteschotel met halloumi en chimichurri Vega
- zaterdag Texaanse BBQ-speklapjes met gegrilde maïs en spitskool-coleslaw Vlees
- zondag Toscaanse pasta met witte bonen, spinazie en gegrilde tomaat Vega
- zondag Argentijnse gegrilde entrecote met chimichurri en aspergebakaardappel Vlees
- soep-1-vega Spaanse gazpacho met snoeptomaat, komkommer en paprika Vega
- soep-2 Hollandse witte aspergesoep met roasted ham en geraspte oude kaas Vlees
- eenpans-1 Turkse menemen met paprika, snoeptomaat en geraspte kaas Vega
- eenpans-5 Thaise rode currypan met tofu, broccoli en sperziebonen Vega
- eenpans-3 Catalaanse tonijn-eenpansrijst met paprika, spinazie en trostomaat Vis
- eenpans-2 Koreaanse gochujang-kippilav met broccoli en paksoi Kip
- eenpans-4 Hongaarse paprikagoulash met speklapjes en gekruide aardappeltjes Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.