Flammkuchen met witlof, gorgonzola en walnoten
Frans
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Flammkuchendeeg 260 gram 1+1 gratis
- BONUS AH Witlof 4 stuks voor 1.79
- BONUS AH Specialiteitenrasp 2 voor 5.00
Dit recept bevat ongeveer 125g groente per persoon — iets onder de streefwaarde van 200g. Voeg naar smaak extra groenten toe, zoals een handvol spinazie, wat cherry tomaatjes of een extra portie van je favoriete seizoensgroente.
Maak een kinderversie zonder gorgonzola maar met extra geraspte kaas — geef ze kleine stukken witlof als 'bootjes' met kaas erin als voorproefje.
Direct serveren. Restjes zijn koud lekker als snack (1 dag in de koelkast).
Een droge Alsace Riesling; de mineraliteit en acidity balanceren de gorgonzola perfect, terwijl de subtiele fruitigheid de witlofbitterheid complementeert. Alternatief: Sauvignon Blanc uit Loire voor nog meer frisse punch tegen de blauwe kaas.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 2 rollen flammkuchendeeg (260 g, 1+1 gratis) 🌟
- 3 stronken witlof, in smalle reepjes 🌟
- 50 g geraspte kaas (Parmezaan, Grana Padano) 🌟
- 100 g gorgonzola of blauwe kaas, verkruimeld
- 200 ml crème fraîche
- 1 rode ui, in dunne ringen
- 40 g walnoten, grof gehakt
- 1 el olijfolie
- 1 tl honing
- Verse tijm
- Peper en zout
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 220°C. Rol het flammkuchendeeg uit op een bakplaat met bakpapier.
- Bestrijk het deeg met crème fraîche, laat de randen vrij. Breng op smaak met peper en een snuf nootmuskaat.
- Snijd de witlof in smalle reepjes en bak ze 3 minuten in olijfolie op middelhoog vuur — net genoeg om ze iets zachter te maken. Beleg de flammkuchen met witlof en rode ui.
- Verdeel de gorgonzola en walnoten erover. Bestrooi met geraspte kaas.
- Bak 12-14 minuten in de oven totdat de randen goudbruin en knapperig zijn. Druppel honing erover en bestrooi met verse tijm.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 450 kcal |
| Eiwit | 14 g |
| Koolhydraten | 48 g |
| Vet | 24 g |
| Vezels | 5 g |
Tips
- Geen gorgonzola? Gebruik brie of camembert als mildere variant.
- De combinatie van honing en bittere witlof is klassiek Frans — ook heerlijk met peer in plakjes.
- Serveer met een groene salade van veldsla en cherry tomaten voor extra groenten.
Meer recepten deze week
- maandag Witlofschotel met aardappelpuree en gesmolten kaas Vega
- maandag Kipfiletblokjes in kokossaus met rijst en wokgroenten Kip
- dinsdag Aubergine flammkuchen met tomaat en mozzarella Vega
- dinsdag Roerbakvis met rijstnoedels en wokgroenten in gembersaus Vis
- woensdag Penne met geroosterde aubergine, tomaat en Parmezaan Vega
- woensdag Schouderkarbonade met gekruide aardappelpartjes en koolsla Vlees
- donderdag Gevulde aubergine met couscous, feta en geroosterde groenten Vega
- donderdag Kipburgers met bakaardappelen en frisse komkommersalade Kip
- vrijdag Mediterrane zeebaars uit de oven met aubergine, venkel en citroen Vis
- zaterdag Franse witlofgratin met aardappelen, champignons en kaas Vega
- zaterdag Kogelbiefstuk met knapperige bakaardappelen, kruidenboter en salade Vlees
- zondag Thaise rode curry met kokosmelk, tofu en verse groenten Vega
- zondag Hollandse schouderkarbonade in tomatensaus met bakaardappelen en sperziebonen Vlees
- soep-1-vega Rustieke tomatensoep met witlof en rode linzen Vega
- soep-2 Thaise kokos-kippensoep met groentegemak en rijstnoedels Kip
- eenpans-1 Aziatische groentegemak-wok met gebakken ei en kokos-sojasaus Vega
- eenpans-3 Aardappel-groenteovenschotel met kaas en courgette Vega
- eenpans-4 Gerookte zalmpan met witlof en bakaardappelen Vis
- eenpans-5 Iglo lime curry wok met rijst en verse koriander Vis
- eenpans-2 Snelle kip-aardappelpan met pittige rauwkost Kip
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.