Gerookte zalmpan met witlof en bakaardappelen
Frans
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Zalmfilet warmgerookt 20% korting
- BONUS AH Witlof 4 stuks voor 1.79
- BONUS AH Gekoelde bakaardappelen 600 gram voor 0.99
- BONUS Alle Echte Boter of Kerrygold 25% korting
Dit recept maak je op één pan — minimale afwas, maximale smaak.
Warmgerookte zalm heeft een zachte, niet-visachtige smaak die kinderen vaak wél accepteren. Snijd in kleine stukjes en meng onopvallend door de aardappelen.
Direct serveren. Warmgerookte zalm valt snel uiteen bij opwarmen — restjes koud eten als salade.
Sancerre, een Loire Valley Sauvignon Blanc. De kruidigeheid en minerale acidity balanceren de rook van zalm en witlofs elegante bitterheid.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 200g zalmfilet warmgerookt, in grove stukken 🌟
- 4 stuks witlof 🌟
- 600g gekoelde bakaardappelen 🌟
- 1 el roomboter (Echte Boter) 🌟
- 200g verse spinazie
- Sap van ½ citroen
- Handvol verse dille
- Zout en peper
Bereiding
- Verhit de roomboter in een grote koekenpan op middelhoog vuur. Voeg de bakaardappelen toe en bak 8 minuten tot goudbruin en knapperig.
- Halveer de witlof, verwijder de kern en snijd in parten van 3 cm. Voeg toe aan de pan en bak 4–5 minuten mee tot licht gekarameliseerd.
- Voeg de spinazie toe en laat 2 minuten slinken. Breng op smaak met citroensap, zout en peper.
- Haal de pan van het vuur. Verdeel de warmgerookte zalm voorzichtig over het gerecht — de restwarmte is voldoende om de zalm te verwarmen zonder hem droog te maken.
- Bestrooi met verse dille en serveer direct vanuit de pan.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 395 kcal |
| Eiwit | 28 g |
| Koolhydraten | 34 g |
| Vet | 16 g |
| Vezels | 7 g |
Tips
- Voeg een eetlepel kappertjes toe bij de spinazie voor een klassieke combinatie met zalm.
Meer recepten deze week
- maandag Witlofschotel met aardappelpuree en gesmolten kaas Vega
- maandag Kipfiletblokjes in kokossaus met rijst en wokgroenten Kip
- dinsdag Aubergine flammkuchen met tomaat en mozzarella Vega
- dinsdag Roerbakvis met rijstnoedels en wokgroenten in gembersaus Vis
- woensdag Penne met geroosterde aubergine, tomaat en Parmezaan Vega
- woensdag Schouderkarbonade met gekruide aardappelpartjes en koolsla Vlees
- donderdag Gevulde aubergine met couscous, feta en geroosterde groenten Vega
- donderdag Kipburgers met bakaardappelen en frisse komkommersalade Kip
- vrijdag Flammkuchen met witlof, gorgonzola en walnoten Vega
- vrijdag Mediterrane zeebaars uit de oven met aubergine, venkel en citroen Vis
- zaterdag Franse witlofgratin met aardappelen, champignons en kaas Vega
- zaterdag Kogelbiefstuk met knapperige bakaardappelen, kruidenboter en salade Vlees
- zondag Thaise rode curry met kokosmelk, tofu en verse groenten Vega
- zondag Hollandse schouderkarbonade in tomatensaus met bakaardappelen en sperziebonen Vlees
- soep-1-vega Rustieke tomatensoep met witlof en rode linzen Vega
- soep-2 Thaise kokos-kippensoep met groentegemak en rijstnoedels Kip
- eenpans-1 Aziatische groentegemak-wok met gebakken ei en kokos-sojasaus Vega
- eenpans-3 Aardappel-groenteovenschotel met kaas en courgette Vega
- eenpans-5 Iglo lime curry wok met rijst en verse koriander Vis
- eenpans-2 Snelle kip-aardappelpan met pittige rauwkost Kip
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.