Snelle kip-aardappelpan met pittige rauwkost
Nederlands
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Terra kipstuckjes voor 1.49
- BONUS AH Gekoelde bakaardappelen 600 gram voor 0.99
- BONUS Alle AH Rauwkost 2 voor 4.00
Dit recept maak je op één pan — minimale afwas, maximale smaak.
Dit recept bevat ongeveer 163g groente per persoon — iets onder de streefwaarde van 200g. Voeg naar smaak extra groenten toe, zoals een handvol spinazie, wat cherry tomaatjes of een extra portie van je favoriete seizoensgroente.
Serveer de rauwkost naast de pan als 'knappertjes' — kinderen vinden knapperige rauwe groenten in een apart schaaltje minder bedreigend dan gemengd door het eten.
2 dagen in de koelkast. Rauwkost apart bewaren en vers toevoegen bij opwarmen.
Een Sauvignon Blanc complementeert de pittige rauwkost perfect met zijn zuurte en frisse citrusprofielen, terwijl de lichte smaak goed aansluit bij het kip-aardappelgerecht.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 2 bakjes Terra kipstuckjes 🌟
- 600g gekoelde bakaardappelen 🌟
- 400g AH Rauwkost 🌟
- 200g cherry tomaten, gehalveerd
- 1 rode ui, in ringen
- 1 el olijfolie
- 1 tl piri piri kruiden (of paprikapoeder + chili)
- 2 el zure room
- Zout en peper
Bereiding
- Verhit olijfolie in een grote koekenpan op middelhoog-hoog vuur. Voeg de bakaardappelen toe en bak 8–10 minuten rondom knapperig. Bestrooi met piri piri kruiden.
- Schuif de aardappelen naar de rand. Voeg de rode ui toe en bak 2 minuten. Voeg de kipstuckjes erbij en bak 5–6 minuten rondom goudbruin en gaar.
- Voeg de cherry tomaten toe en bak nog 2 minuten mee. Breng alles op smaak met zout en peper.
- Schep de rauwkost ernaast in de pan (alleen verwarmen, niet wokken — anders wordt hij slap) of serveer koud naast het gerecht.
- Verdeel over diepe borden en leg een lepel zure room erop.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 420 kcal |
| Eiwit | 34 g |
| Koolhydraten | 38 g |
| Vet | 13 g |
| Vezels | 7 g |
Tips
- Swap piri piri voor Cajun-kruiden of kerriepoeder voor een ander smaakprofiel.
- Lekker met een komkommersalade als groene aanvulling.
Meer recepten deze week
- maandag Witlofschotel met aardappelpuree en gesmolten kaas Vega
- maandag Kipfiletblokjes in kokossaus met rijst en wokgroenten Kip
- dinsdag Aubergine flammkuchen met tomaat en mozzarella Vega
- dinsdag Roerbakvis met rijstnoedels en wokgroenten in gembersaus Vis
- woensdag Penne met geroosterde aubergine, tomaat en Parmezaan Vega
- woensdag Schouderkarbonade met gekruide aardappelpartjes en koolsla Vlees
- donderdag Gevulde aubergine met couscous, feta en geroosterde groenten Vega
- donderdag Kipburgers met bakaardappelen en frisse komkommersalade Kip
- vrijdag Flammkuchen met witlof, gorgonzola en walnoten Vega
- vrijdag Mediterrane zeebaars uit de oven met aubergine, venkel en citroen Vis
- zaterdag Franse witlofgratin met aardappelen, champignons en kaas Vega
- zaterdag Kogelbiefstuk met knapperige bakaardappelen, kruidenboter en salade Vlees
- zondag Thaise rode curry met kokosmelk, tofu en verse groenten Vega
- zondag Hollandse schouderkarbonade in tomatensaus met bakaardappelen en sperziebonen Vlees
- soep-1-vega Rustieke tomatensoep met witlof en rode linzen Vega
- soep-2 Thaise kokos-kippensoep met groentegemak en rijstnoedels Kip
- eenpans-1 Aziatische groentegemak-wok met gebakken ei en kokos-sojasaus Vega
- eenpans-3 Aardappel-groenteovenschotel met kaas en courgette Vega
- eenpans-4 Gerookte zalmpan met witlof en bakaardappelen Vis
- eenpans-5 Iglo lime curry wok met rijst en verse koriander Vis
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.