Witlofschotel met aardappelpuree en gesmolten kaas
Nederlands
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Witlof 4 stuks voor 1.79
- BONUS AH Iets kruimige aardappel 3 kilo 25% korting
- BONUS AH Specialiteitenrasp 2 voor 5.00
Dit recept bevat ongeveer 150g groente per persoon — iets onder de streefwaarde van 200g. Voeg naar smaak extra groenten toe, zoals een handvol spinazie, wat cherry tomaatjes of een extra portie van je favoriete seizoensgroente.
Laat kinderen de witlofstronken zelf in de ovenschaal leggen en de kaas erover strooien — ze eten eerder wat ze zelf gemaakt hebben.
2 dagen in de koelkast. Opwarmen in de oven op 180°C.
Chablis (ongeëinde Chardonnay) voor de mineraliteit die het gerecht verfrischt. De gedroogde fruit-noten passen perfect bij de nootachtige kaas.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 4 stronken witlof 🌟
- 1 kg kruimige aardappelen 🌟
- 80 g geraspte Italiaanse kaas (Grana Padano of Parmezaan) 🌟
- 200 ml volle melk
- 40 g roomboter
- 1 teen knoflook
- 1 tl mosterd
- Nootmuskaat, peper en zout
- 1 el olijfolie
Bereiding
- Schil de aardappelen, snijd ze in stukken en kook ze in gezouten water in 20 minuten gaar. Verwarm de oven voor op 200°C.
- Halveer de witlofstronken in de lengte. Verhit de olijfolie in een koekenpan, voeg de knoflook toe en bak de witlof 3 minuten aan elke kant totdat ze lichtbruin zijn. Breng op smaak met peper en zout.
- Giet de aardappelen af en stamp ze fijn met de melk, roomboter, mosterd en een snuf nootmuskaat. Breng op smaak met peper en zout.
- Schep de aardappelpuree in een ingevette ovenschaal. Leg de gebakken witlof er bovenop en bestrooi royaal met de geraspte kaas.
- Bak de schotel 15 minuten in de oven totdat de kaas goudbruin en bubbelend is. Serveer direct.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 490 kcal |
| Eiwit | 18 g |
| Koolhydraten | 58 g |
| Vet | 20 g |
| Vezels | 8 g |
Tips
- Witlof heeft van nature een licht bittere smaak. Door het bakken wordt dit zachter — ideaal voor kinderen die aan witlof wennen.
- Voeg een snufje gerookt paprikapoeder toe aan de puree voor extra diepte.
- Serveer met een groene salade als lichte aanvulling.
Meer recepten deze week
- maandag Kipfiletblokjes in kokossaus met rijst en wokgroenten Kip
- dinsdag Aubergine flammkuchen met tomaat en mozzarella Vega
- dinsdag Roerbakvis met rijstnoedels en wokgroenten in gembersaus Vis
- woensdag Penne met geroosterde aubergine, tomaat en Parmezaan Vega
- woensdag Schouderkarbonade met gekruide aardappelpartjes en koolsla Vlees
- donderdag Gevulde aubergine met couscous, feta en geroosterde groenten Vega
- donderdag Kipburgers met bakaardappelen en frisse komkommersalade Kip
- vrijdag Flammkuchen met witlof, gorgonzola en walnoten Vega
- vrijdag Mediterrane zeebaars uit de oven met aubergine, venkel en citroen Vis
- zaterdag Franse witlofgratin met aardappelen, champignons en kaas Vega
- zaterdag Kogelbiefstuk met knapperige bakaardappelen, kruidenboter en salade Vlees
- zondag Thaise rode curry met kokosmelk, tofu en verse groenten Vega
- zondag Hollandse schouderkarbonade in tomatensaus met bakaardappelen en sperziebonen Vlees
- soep-1-vega Rustieke tomatensoep met witlof en rode linzen Vega
- soep-2 Thaise kokos-kippensoep met groentegemak en rijstnoedels Kip
- eenpans-1 Aziatische groentegemak-wok met gebakken ei en kokos-sojasaus Vega
- eenpans-3 Aardappel-groenteovenschotel met kaas en courgette Vega
- eenpans-4 Gerookte zalmpan met witlof en bakaardappelen Vis
- eenpans-5 Iglo lime curry wok met rijst en verse koriander Vis
- eenpans-2 Snelle kip-aardappelpan met pittige rauwkost Kip
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.