Schouderkarbonade met gekruide aardappelpartjes en koolsla
Nederlands
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Schouderkarbonade 15% korting
- BONUS AH Iets kruimige aardappel 3 kilo 25% korting
- BONUS Alle AH Rauwkost 2 voor 4.00
Dit recept bevat ongeveer 100g groente per persoon — iets onder de streefwaarde van 200g. Voeg naar smaak extra groenten toe, zoals een handvol spinazie, wat cherry tomaatjes of een extra portie van je favoriete seizoensgroente.
Snijd het vlees alvast in repen en serveer met een dip-schaaltje mayonaise of ketchup naast de aardappelpartjes — eet als frietjes met vlees.
2 dagen in de koelkast. Vlees apart bewaren van de aardappels.
Pinot Noir – het lichte, fruitige karakter complimenteert het varkensvlees perfect zonder de paprikakruiden en zure koolsla te overstemmen.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 4 schouderkarbonaden 🌟
- 1 kg kruimige aardappelen 🌟
- 400 g koolsla rauwkost 🌟
- 2 el olijfolie
- 1 tl paprikapoeder
- 1 tl knoflookpoeder
- 1 tl gedroogde tijm
- 1 el mosterd
- 1 el honing
- Peper en zout
- Verse peterselie
Bereiding
- Verwarm de oven voor op 200°C. Schil de aardappelen en snijd ze in partjes. Meng met 1 el olijfolie, paprikapoeder, knoflookpoeder en zout. Spreid uit op een bakplaat en rooster 35 minuten totdat ze goudbruin en knapperig zijn.
- Meng mosterd en honing. Wrijf de schouderkarbonaden in met peper, zout en tijm.
- Verhit 1 el olijfolie in een zware koekenpan op middelhoog vuur. Bak de karbonaden 4-5 minuten per kant totdat ze mooi bruin zijn. Bestrijk de laatste minuut met het mosterd-honingmengsel.
- Laat het vlees 5 minuten rusten onder aluminiumfolie.
- Serveer de karbonaden met de knapperige aardappelpartjes en een flinke schep koolsla. Garneer met verse peterselie.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 580 kcal |
| Eiwit | 42 g |
| Koolhydraten | 42 g |
| Vet | 26 g |
| Vezels | 7 g |
Tips
- Schouderkarbonade heeft meer smaak dan gewone karbonade door het vetrandje — niet weggooien!
- Koolsla uit de bonus is een gemakkelijke aanvulling die de maaltijd compleet maakt.
- Lekker met extra groenten! Serveer met gestoomde broccoli of sperziebonen erbij.
Meer recepten deze week
- maandag Witlofschotel met aardappelpuree en gesmolten kaas Vega
- maandag Kipfiletblokjes in kokossaus met rijst en wokgroenten Kip
- dinsdag Aubergine flammkuchen met tomaat en mozzarella Vega
- dinsdag Roerbakvis met rijstnoedels en wokgroenten in gembersaus Vis
- woensdag Penne met geroosterde aubergine, tomaat en Parmezaan Vega
- donderdag Gevulde aubergine met couscous, feta en geroosterde groenten Vega
- donderdag Kipburgers met bakaardappelen en frisse komkommersalade Kip
- vrijdag Flammkuchen met witlof, gorgonzola en walnoten Vega
- vrijdag Mediterrane zeebaars uit de oven met aubergine, venkel en citroen Vis
- zaterdag Franse witlofgratin met aardappelen, champignons en kaas Vega
- zaterdag Kogelbiefstuk met knapperige bakaardappelen, kruidenboter en salade Vlees
- zondag Thaise rode curry met kokosmelk, tofu en verse groenten Vega
- zondag Hollandse schouderkarbonade in tomatensaus met bakaardappelen en sperziebonen Vlees
- soep-1-vega Rustieke tomatensoep met witlof en rode linzen Vega
- soep-2 Thaise kokos-kippensoep met groentegemak en rijstnoedels Kip
- eenpans-1 Aziatische groentegemak-wok met gebakken ei en kokos-sojasaus Vega
- eenpans-3 Aardappel-groenteovenschotel met kaas en courgette Vega
- eenpans-4 Gerookte zalmpan met witlof en bakaardappelen Vis
- eenpans-5 Iglo lime curry wok met rijst en verse koriander Vis
- eenpans-2 Snelle kip-aardappelpan met pittige rauwkost Kip
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.