Eenpans Mediterrane courgette met feta, tomaat en oregano
Grieks
Bereidingstijd 20 min
Porties 4
Kosten p.p. €1.83
Calorieën 380 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Courgette 2 voor 1.49
- BONUS A-merk olijfolie 25% korting
Eenpansrecept (pan)
Dit recept maak je op één pan — minimale afwas, maximale smaak.
Kindertip
De gesmolten feta wordt een romige saus waar kinderen dol op zijn — roer het goed door zodat het op een 'kaassaus' lijkt.
Meal prep & bewaren
2 dagen in de koelkast. Niet invriezen (feta wordt korrelig).
Wijnadvies
Een frisse rosé uit de Provence past bij de zonnige Mediterrane smaken van dit eenpansgerecht.
weekenddeal rosé (2e halve prijs) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
380 kcal
14g eiwit
42g koolhydraten
16g vet
6g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 3 courgettes, in halve maantjes (~750g) 🌟
- 200g feta, in blokjes
- 250g cherry tomaten, gehalveerd
- 300g orzo (risoni pasta)
- 1 ui, gesnipperd
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 tl gedroogde oregano
- 2 el olijfolie 🌟
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op middelhoog vuur. Bak de ui 2 minuten, voeg knoflook en courgette toe en bak 4 minuten tot de courgette licht kleurt.
- Voeg de orzo, 600ml kokend water en oregano toe. Roer goed en laat 10 minuten zachtjes koken met deksel tot de orzo gaar is en het vocht grotendeels opgenomen.
- Schep de cherry tomaten erdoor, verwarm 2 minuten. Verkruimel de feta erover.
- Zet het deksel erop en laat 1 minuut staan zodat de feta zacht wordt. Roer licht door en serveer met versgemalen peper.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 380 kcal |
| Eiwit | 14 g |
| Koolhydraten | 42 g |
| Vet | 16 g |
| Vezels | 6 g |
Tips
- Voeg een handvol olijven en kappertjes toe voor extra Mediterrane diepte.
- De orzo absorbeert al het vocht en wordt romig — roer regelmatig om aanbranden te voorkomen.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Romige lente-risotto met courgette, prei en spinazie Vega
- maandag Krokante kipschnitzel met warme krieltjessalade en lente-ui Kip
- dinsdag Penne met geroosterde courgette, kerstomaat en Italiaanse kaas Vega
- dinsdag Gerookte zalm met krieltjes, dille en frisse komkommersalade Vis
- woensdag Feestelijke Paas-frittata met lenteprei, spinazie en geitenkaas Vega
- woensdag Speklapjes met honing-mosterdglazuur, krieltjes en courgette Vlees
- donderdag Spaghetti aglio e olio met champignons, spinazie en citroen Vega
- donderdag Kip teriyaki met Oosterse wokgroenten en noedels Kip
- vrijdag Mexicaanse bonenbowl met courgette, avocado en limoen Vega
- vrijdag Kabeljauwfilet met courgette en tomaat uit de oven Vis
- zaterdag Grieks gevulde courgettes met feta, tomaat en walnoten Vega
- zaterdag Paas-lamshaasjes met geroosterde krieltjes, munt en yoghurtsaus Vlees
- zondag Feestelijke Paas-salade met groene asperges, gepocheerd ei en mosterdvinaigrette Vega
- zondag Biefstuk met champignon-roomsaus en geroosterde krieltjes Vlees
- soep-1-vega Romige courgette-spinaziesoep met citroen en Italiaanse kaas Vega
- soep-2 Kippensoep met krieltjes, prei en lentegroenten Kip
- eenpans-3 Eenpans Aziatische wokgroenten met tofu en sesamnoedels Vega
- eenpans-5 Eenpans orzo met spinazie, champignons en citroen Vega
- eenpans-4 Eenpans zalm met courgette, tomaat en dille Vis
- eenpans-2 Eenpans kip met krieltjes, courgette en knoflookboter Kip
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.