Eenpans orzo met spinazie, champignons en citroen
Italiaans
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Specialiteitenrasp 2 voor 5.00
- BONUS A-merk olijfolie 25% korting
Dit recept maak je op één pan — minimale afwas, maximale smaak.
Dit recept bevat ongeveer 188g groente per persoon — iets onder de streefwaarde van 200g. Voeg naar smaak extra groenten toe, zoals een handvol spinazie, wat cherry tomaatjes of een extra portie van je favoriete seizoensgroente.
De orzo lijkt op rijst maar is pasta — kinderen die 'geen pasta' willen eten, vinden orzo vaak wél lekker door de andere vorm.
2 dagen in de koelkast. Voeg bij opwarmen een scheut water toe.
Een Gavi di Gavi met zijn fijne citrus- en amandeltonen past bij de romige orzo en champignons.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 300g orzo (risoni)
- 300g champignons, in plakjes
- 200g verse spinazie
- 50g geraspte Italiaanse kaas (Grana Padano) 🌟
- 2 teentjes knoflook, geperst
- 1 citroen (rasp + sap)
- 2 el olijfolie 🌟
- zout en versgemalen peper
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een ruime koekenpan op hoog vuur. Bak de champignons 5 minuten zonder roeren tot ze diep goudbruin zijn. Voeg knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Voeg de orzo en 600ml kokend water toe. Roer goed, zet het vuur laag en laat 10 minuten sudderen met deksel tot de orzo gaar en romig is.
- Roer de spinazie erdoor tot deze slinkt (1 minuut). Voeg het citroensap en de helft van de kaas toe.
- Verdeel over de borden, bestrooi met de rest van de kaas, citroenschil en versgemalen peper.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 390 kcal |
| Eiwit | 16 g |
| Koolhydraten | 52 g |
| Vet | 12 g |
| Vezels | 6 g |
Tips
- Voeg snel een handvol cherry tomaatjes of geroosterde paprika toe voor extra groenten en kleur.
- Roer regelmatig door de orzo — net als risotto wordt het romiger naarmate je meer roert.
- Een snuf muskaatnoet bij de spinazie is een klassieke combinatie die het gerecht verdiept.
Meer recepten deze week
- maandag Romige lente-risotto met courgette, prei en spinazie Vega
- maandag Krokante kipschnitzel met warme krieltjessalade en lente-ui Kip
- dinsdag Penne met geroosterde courgette, kerstomaat en Italiaanse kaas Vega
- dinsdag Gerookte zalm met krieltjes, dille en frisse komkommersalade Vis
- woensdag Feestelijke Paas-frittata met lenteprei, spinazie en geitenkaas Vega
- woensdag Speklapjes met honing-mosterdglazuur, krieltjes en courgette Vlees
- donderdag Spaghetti aglio e olio met champignons, spinazie en citroen Vega
- donderdag Kip teriyaki met Oosterse wokgroenten en noedels Kip
- vrijdag Mexicaanse bonenbowl met courgette, avocado en limoen Vega
- vrijdag Kabeljauwfilet met courgette en tomaat uit de oven Vis
- zaterdag Grieks gevulde courgettes met feta, tomaat en walnoten Vega
- zaterdag Paas-lamshaasjes met geroosterde krieltjes, munt en yoghurtsaus Vlees
- zondag Feestelijke Paas-salade met groene asperges, gepocheerd ei en mosterdvinaigrette Vega
- zondag Biefstuk met champignon-roomsaus en geroosterde krieltjes Vlees
- soep-1-vega Romige courgette-spinaziesoep met citroen en Italiaanse kaas Vega
- soep-2 Kippensoep met krieltjes, prei en lentegroenten Kip
- eenpans-1 Eenpans Mediterrane courgette met feta, tomaat en oregano Vega
- eenpans-3 Eenpans Aziatische wokgroenten met tofu en sesamnoedels Vega
- eenpans-4 Eenpans zalm met courgette, tomaat en dille Vis
- eenpans-2 Eenpans kip met krieltjes, courgette en knoflookboter Kip
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.