Krokante kipschnitzel met warme krieltjessalade en lente-ui
Nederlands
Bereidingstijd 25 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.56
Calorieën 510 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Krieltjes vastkokend 2e gratis
- BONUS AH Jonge bladsla 2 voor 1.99
- BONUS AH Biologisch komkommer 2 voor 2.49
Kindertip
Maak mini-schnitzels in de vorm van kipnuggets — kinderen vinden kleinere hapjes leuker om te eten.
Meal prep & bewaren
2 dagen in de koelkast (schnitzel apart bewaren van salade). Niet invriezen.
Wijnadvies
Een lichte Grüner Veltliner met zijn kruidige frisheid en citrustoets complementeert de krokante kip en de frisse salade.
Alle AH Excellent Selectie wijnen (25%korting) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
510 kcal
36g eiwit
48g koolhydraten
18g vet
6g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 500g kipschnitzels
- 1 kg krieltjes, gehalveerd 🌟
- 100g jonge bladsla 🌟
- 1 komkommer, in halve plakjes 🌟
- 3 lente-uien, in ringetjes
- 1 citroen (sap)
- 1 el grove mosterd
- 1 ei, losgeklopt
- 50g paneermeel
- scheutje olijfolie
- zout en versgemalen peper
Bereiding
- Kook de krieltjes in gezouten water in 15 minuten gaar. Giet af en laat even stomen.
- Dep de kipschnitzels droog. Haal ze door het losgeklopte ei en vervolgens door het paneermeel met een snuf zout.
- Verhit een ruime scheut olijfolie in een koekenpan op middelhoog vuur. Bak de schnitzels 3-4 minuten per kant goudbruin en gaar. Laat rusten op keukenpapier.
- Meng voor de dressing het citroensap met de mosterd, een scheut olijfolie, zout en peper. Schep de warme krieltjes, komkommer en lente-ui erdoor.
- Verdeel de bladsla over de borden, schep de krieltjessalade erop en leg de schnitzel ernaast. Garneer met resterende lente-ui en een scheutje citroensap.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 510 kcal |
| Eiwit | 36 g |
| Koolhydraten | 48 g |
| Vet | 18 g |
| Vezels | 6 g |
Tips
- Serveer met extra cherry tomaatjes of radijsjes door de salade voor meer kleur en groenten.
- Gebruik panko in plaats van paneermeel voor een extra krokant resultaat.
- Bak de schnitzels op middelhoog vuur — te heet en de buitenkant verbrandt voordat de kip gaar is.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Romige lente-risotto met courgette, prei en spinazie Vega
- dinsdag Penne met geroosterde courgette, kerstomaat en Italiaanse kaas Vega
- dinsdag Gerookte zalm met krieltjes, dille en frisse komkommersalade Vis
- woensdag Feestelijke Paas-frittata met lenteprei, spinazie en geitenkaas Vega
- woensdag Speklapjes met honing-mosterdglazuur, krieltjes en courgette Vlees
- donderdag Spaghetti aglio e olio met champignons, spinazie en citroen Vega
- donderdag Kip teriyaki met Oosterse wokgroenten en noedels Kip
- vrijdag Mexicaanse bonenbowl met courgette, avocado en limoen Vega
- vrijdag Kabeljauwfilet met courgette en tomaat uit de oven Vis
- zaterdag Grieks gevulde courgettes met feta, tomaat en walnoten Vega
- zaterdag Paas-lamshaasjes met geroosterde krieltjes, munt en yoghurtsaus Vlees
- zondag Feestelijke Paas-salade met groene asperges, gepocheerd ei en mosterdvinaigrette Vega
- zondag Biefstuk met champignon-roomsaus en geroosterde krieltjes Vlees
- soep-1-vega Romige courgette-spinaziesoep met citroen en Italiaanse kaas Vega
- soep-2 Kippensoep met krieltjes, prei en lentegroenten Kip
- eenpans-1 Eenpans Mediterrane courgette met feta, tomaat en oregano Vega
- eenpans-3 Eenpans Aziatische wokgroenten met tofu en sesamnoedels Vega
- eenpans-5 Eenpans orzo met spinazie, champignons en citroen Vega
- eenpans-4 Eenpans zalm met courgette, tomaat en dille Vis
- eenpans-2 Eenpans kip met krieltjes, courgette en knoflookboter Kip
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.