Feestelijke Paas-frittata met lenteprei, spinazie en geitenkaas
Frans
Bereidingstijd 25 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.14
Calorieën 350 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Courgette 2 voor 1.49
- BONUS A-merk olijfolie 25% korting
- BONUS AH Jonge bladsla 2 voor 1.99
Kindertip
Bak de frittata in een muffinvorm voor individuele mini-frittata's — kinderen vinden hun eigen portie altijd leuker.
Meal prep & bewaren
3 dagen in de koelkast. Koud ook lekker als lunch. Niet invriezen (wordt rubberig).
Wijnadvies
Een Chablis met zijn strakke mineraliteit en subtiele citrus past bij de eieren en de frisse geitenkaas.
Alle AH Excellent Selectie wijnen (25%korting) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
350 kcal
24g eiwit
8g koolhydraten
24g vet
4g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 8 eieren
- 1 prei, in dunne ringen
- 200g verse spinazie
- 1 courgette, in dunne plakjes 🌟
- 100g zachte geitenkaas, verkruimeld
- 50ml melk
- 2 el olijfolie 🌟
- 100g jonge bladsla (garnering) 🌟
- zout en versgemalen peper
Bereiding
- Verwarm de grill van de oven voor. Klop de eieren los met de melk, zout en peper.
- Verhit de olijfolie in een ovenbestendige koekenpan (Ø 26 cm) op middelhoog vuur. Bak de prei en courgette 4 minuten tot ze zacht beginnen te worden.
- Voeg de spinazie toe en roer tot deze slinkt (1 minuut). Verdeel het groentenmengsel gelijkmatig over de pan.
- Giet het eimengsel erover. Verkruimel de geitenkaas erbovenop. Bak op laag vuur 8-10 minuten tot de onderkant gestold is.
- Zet de pan 3-4 minuten onder de grill tot de bovenkant goudbruin en net gestold is. Laat 2 minuten rusten, snijd in punten en serveer op een bedje van bladsla.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 350 kcal |
| Eiwit | 24 g |
| Koolhydraten | 8 g |
| Vet | 24 g |
| Vezels | 4 g |
Tips
- Serveer met geroosterde cherry tomaatjes en een klontje kruidenboter voor een extra feestelijke presentatie.
- Dit is een perfect paasbrunchgerecht — maak er twee voor een grotere groep.
- Voeg een handvol zongedroogde tomaten toe voor extra umami-diepte.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Romige lente-risotto met courgette, prei en spinazie Vega
- maandag Krokante kipschnitzel met warme krieltjessalade en lente-ui Kip
- dinsdag Penne met geroosterde courgette, kerstomaat en Italiaanse kaas Vega
- dinsdag Gerookte zalm met krieltjes, dille en frisse komkommersalade Vis
- woensdag Speklapjes met honing-mosterdglazuur, krieltjes en courgette Vlees
- donderdag Spaghetti aglio e olio met champignons, spinazie en citroen Vega
- donderdag Kip teriyaki met Oosterse wokgroenten en noedels Kip
- vrijdag Mexicaanse bonenbowl met courgette, avocado en limoen Vega
- vrijdag Kabeljauwfilet met courgette en tomaat uit de oven Vis
- zaterdag Grieks gevulde courgettes met feta, tomaat en walnoten Vega
- zaterdag Paas-lamshaasjes met geroosterde krieltjes, munt en yoghurtsaus Vlees
- zondag Feestelijke Paas-salade met groene asperges, gepocheerd ei en mosterdvinaigrette Vega
- zondag Biefstuk met champignon-roomsaus en geroosterde krieltjes Vlees
- soep-1-vega Romige courgette-spinaziesoep met citroen en Italiaanse kaas Vega
- soep-2 Kippensoep met krieltjes, prei en lentegroenten Kip
- eenpans-1 Eenpans Mediterrane courgette met feta, tomaat en oregano Vega
- eenpans-3 Eenpans Aziatische wokgroenten met tofu en sesamnoedels Vega
- eenpans-5 Eenpans orzo met spinazie, champignons en citroen Vega
- eenpans-4 Eenpans zalm met courgette, tomaat en dille Vis
- eenpans-2 Eenpans kip met krieltjes, courgette en knoflookboter Kip
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.