Kabeljauw uit de oven met cherrytomaatjes, kappertjes en bakaardappeltjes
Mediterraan
Bereidingstijd 30 min
Porties 4
Kosten p.p. €3.88
Calorieën 440 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Kabeljauwfilet per 100 gram2.99
- BONUS AH Gekruide bakaardappeltjes 450 gram voor 0.89
- BONUS AH Olijfolie 1 liter €2korting
Kindertip
Noem het 'piratenvis' en serveer met frietjes (de bakaardappeltjes) — kinderen houden van thema's.
Bewaren
1 dag in de koelkast, niet invriezen
Wijnadvies
De Lavis Classici Pinot Grigio uit de bonus: fris, mineraal en perfect bij de kabeljauw met citroen.
Lavis Classici Pinot Grigio (G&G Premium2e halve prijs) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
440 kcal
32g eiwit
36g koolhydraten
18g vet
6g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 4 kabeljauwfilets (ca. 400 g totaal) 🌟
- 450 g gekruide bakaardappeltjes 🌟
- 300 g cherry tomaatjes, gehalveerd
- 1 courgette (ca. 200 g), in halve maantjes
- 2 el olijfolie 🌟
- 2 el kappertjes, uitgelekt
- 1 citroen (sap en schil)
- 2 tenen knoflook, in plakjes
- verse peterselie, gehakt
- zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven op 220°C. Verdeel de bakaardappeltjes over een bakplaat en schuif in de oven.
- Meng op een tweede bakplaat de courgettemaantjes, cherry tomaatjes en knoflookplakjes met 1 el olijfolie, zout en peper. Rooster 10 minuten.
- Dep de kabeljauw droog, bestrooi met zout, peper en citroensap. Leg de filets op de groenten, strooi de kappertjes erover en besprenkel met 1 el olijfolie.
- Rooster nog 12 minuten tot de vis gaar is en makkelijk breekt.
- Serveer de vis op de geroosterde groenten met de krokante aardappeltjes. Eindig met citroenrasp, peterselie en een scheut olijfolie.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 440 kcal |
| Eiwit | 32 g |
| Koolhydraten | 36 g |
| Vet | 18 g |
| Vezels | 6 g |
Tips
- Voeg een handvol olijven toe voor meer Mediterrane diepte en umami.
- Lekker met extra groenten: leg een bed van rucola of spinazie onder de vis bij het serveren.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Lente pasta primavera met asperges, doperwten en citroen-parmezaansaus Vega
- maandag Aziatische kipburgers met roerbakgroenten en mie Kip
- dinsdag Midden-Oosterse couscous met geroosterde wortel, kikkererwten en feta Vega
- dinsdag Tonijnsalade met radijs, lente-ui en mosterd-dilledressing Vis
- woensdag Mexicaanse bonenbowl met paprika, avocado en lente-ui Vega
- woensdag Varkensschnitzel met wortelpuree, sperziebonen en jus Vlees
- donderdag Thaise groene curry met sugarsnaps, courgette en jasmijnrijst Vega
- donderdag Kipburgers in champignon-roomsaus met gebakken aardappeltjes Kip
- vrijdag Rode linzendal met spinazie, wortel en naanbrood Vega
- zaterdag Griekse gevulde paprika's met feta, tomaat en oregano Vega
- zaterdag Indonesische varkenshaas met pindasaus, gebakken rijst en atjar Vlees
- zondag Marokkaanse groentetagine met abrikozen, amandelen en couscous Vega
- zondag Spaanse gehaktballetjes in tomatensaus met verse pasta en manchego Vlees
- soep-1-vega Lentesoep van wortel en lente-ui met verse kruiden Vega
- soep-2 Tomatensoep met garnalen, asperges en basilicum Vis
- eenpans-1 One-pan pasta met spinazie, tomaat en mozzarella Vega
- eenpans-3 Ovenschotel met courgette, paprika en feta Vega
- eenpans-4 Pangasiuspannetje met worteltjes en bakaardappeltjes Vis
- eenpans-2 Wok met kipburger, roerbakgroenten en sojasaus Kip
- eenpans-5 Snelle spekjes-stamppot met prei en mosterd Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.