Franse salade niçoise met tonijn en sperziebonen
Frans
Bereidingstijd 25 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.50
Calorieën 320 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS Princes Tonijnstukken in water 5% volume voordeel
- BONUS AH Sperziebonen kleinverpakking 5% volume voordeel
- BONUS AH Verse scharreleieren 5% volume voordeel
- BONUS AH Tasty Tom trostomaten 2 stapelen tot 40%
Kindertip
Laat de kinderen de gehalveerde eitjes en tomaatjes op de salade leggen — zelf 'het bord versieren' maakt groente leuker.
Bewaren
1 dag in de koelkast; dressing apart bewaren
Wijnadvies
Een droge Provençaalse rosé met zijn frisse, lichte fruittonen is de klassieke partner bij een zomerse niçoise.
Saint Louis De provence rosé (25% korting) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
320 kcal
26g eiwit
14g koolhydraten
18g vet
7g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 2 blikjes tonijnstukken in water, uitgelekt 🌟
- 300g sperziebonen 🌟
- 4 eieren 🌟
- 300g trostomaten 🌟
- 1 krop ijsbergsla (±200g)
- 1 rode ui
- 75g zwarte olijven
- 3 el olijfolie
- 1 el rode wijnazijn
- peper en zout
Bereiding
- Kook de eieren in 8 minuten hard, spoel koud en pel ze; halveer de eieren.
- Blancheer de sperziebonen 4-5 minuten beetgaar, spoel koud zodat ze knapperig groen blijven.
- Klop een vinaigrette van de olijfolie, rode wijnazijn, peper en zout.
- Verdeel de gescheurde ijsbergsla over een schaal en schik de sperziebonen, in partjes gesneden trostomaten, rode ui, olijven en tonijn erop.
- Leg de halve eieren erbij, besprenkel met de vinaigrette en werk af met versgemalen peper en een scheutje olijfolie.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 320 kcal |
| Eiwit | 26 g |
| Koolhydraten | 14 g |
| Vet | 18 g |
| Vezels | 7 g |
Tips
- Lekker met extra groenten! Voeg wat gekookte krielaardappel of een handvol radijs toe voor meer body en bite.
- Serveer met knapperig stokbrood voor een complete, frisse zomermaaltijd.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Caprese-pasta met cherrytomaten, spinazie en pesto Vega
- maandag Griekse kipspiesjes (souvlaki) met tzatziki en tomatensalade Kip
- dinsdag Mexicaanse quesadilla's met paprika en cheddar Vega
- dinsdag Japanse misozalm met Chinese wokgroente en rijst Vis
- woensdag Indiase linzendal met spinazie en naan Vega
- woensdag Spaanse gehaktschotel met paprika en spinazie Vlees
- donderdag Libanese mezze-bowl met hoemoes en geroosterde groenten Vega
- donderdag Marokkaanse kipspiesjes met chermoula en paprika Kip
- vrijdag Thaise rode curry met tofu en wokgroente Vega
- zaterdag Libanese mezze met falafel, hummus & geroosterde groente Vega
- zaterdag Texaanse BBQ-burgers van de grill met cheddar Vlees
- zondag Turkse menemen met geroosterde paprika & bulgurpilav Vega
- zondag Indonesische kipsaté van de barbecue met pindasaus Kip
- soep-1-vega Andalusische gazpacho met tomaat, komkommer en paprika Vega
- soep-2 Vietnamese pho-kippensoep met wokgroente Kip
- eenpans-1 Koreaanse bibimbap-bowl met spinazie, wortel en ei Vega
- eenpans-2 Perzische saffraan-bloemkoolrijst met granaatappel Vega
- eenpans-5 Provençaalse gegrilde zomergroente met mozzarella van de plancha Vega
- eenpans-3 Scandinavische romige pasta met gerookte zalm en spinazie Vis
- eenpans-4 Portugese one-pan rijst met grillworst en paprika Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.