Japanse misozalm met Chinese wokgroente en rijst
Japans
Bereidingstijd 25 min
Porties 4
Kosten p.p. €3.15
Calorieën 480 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Zalmfilet 2-pack 5% volume voordeel
- BONUS AH Wokgroente Chinees 5% volume voordeel
- BONUS AH Witte snelkook rijst 5% volume voordeel
Kindertip
Serveer de zalm in losse vlokken bovenop de rijst — kinderen mogen zelf de stukjes 'opvissen' uit de bowl.
Bewaren
1 dag in de koelkast; zalm apart bewaren van de groente
Wijnadvies
Een droge Duitse Riesling met zijn frisse zuren en lichte zoetheid balanceert de zoute miso prachtig.
Pepsi Vruchtenwijn frambozen-bessen 3-pack (20% volume voordeel) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
480 kcal
32g eiwit
48g koolhydraten
18g vet
6g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 4 zalmfilets (±400g) 🌟
- 800g Chinese wokgroente 🌟
- 250g witte snelkookrijst 🌟
- 2 el witte miso
- 1 el sojasaus
- 1 el geraspte gember
- 2 lente-uitjes
- 1 el sesamolie
Bereiding
- Kook de rijst volgens de verpakking. Meng de miso met de sojasaus en de helft van de gember tot een glazuur.
- Bestrijk de zalmfilets met het misoglazuur en bak ze in een hete pan 3-4 minuten per kant tot ze van buiten karamelliseren en de kern minimaal 55°C is (binnenkant nog lichtroze).
- Roerbak intussen de Chinese wokgroente met de rest van de gember en de sesamolie 4-5 minuten op hoog vuur zodat ze knapperig blijft.
- Verdeel de rijst en wokgroente over de borden en leg de misozalm erbovenop.
- Werk af met fijngesneden lente-ui en een paar druppels sesamolie.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 480 kcal |
| Eiwit | 32 g |
| Koolhydraten | 48 g |
| Vet | 18 g |
| Vezels | 6 g |
Tips
- Lekker met extra groenten! Roer een handvol edamame of sugarsnaps door de wokgroente voor extra bite en eiwit.
- Strooi geroosterde sesamzaadjes over de bowl voor een knapperig randje.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Caprese-pasta met cherrytomaten, spinazie en pesto Vega
- maandag Griekse kipspiesjes (souvlaki) met tzatziki en tomatensalade Kip
- dinsdag Mexicaanse quesadilla's met paprika en cheddar Vega
- woensdag Indiase linzendal met spinazie en naan Vega
- woensdag Spaanse gehaktschotel met paprika en spinazie Vlees
- donderdag Libanese mezze-bowl met hoemoes en geroosterde groenten Vega
- donderdag Marokkaanse kipspiesjes met chermoula en paprika Kip
- vrijdag Thaise rode curry met tofu en wokgroente Vega
- vrijdag Franse salade niçoise met tonijn en sperziebonen Vis
- zaterdag Libanese mezze met falafel, hummus & geroosterde groente Vega
- zaterdag Texaanse BBQ-burgers van de grill met cheddar Vlees
- zondag Turkse menemen met geroosterde paprika & bulgurpilav Vega
- zondag Indonesische kipsaté van de barbecue met pindasaus Kip
- soep-1-vega Andalusische gazpacho met tomaat, komkommer en paprika Vega
- soep-2 Vietnamese pho-kippensoep met wokgroente Kip
- eenpans-1 Koreaanse bibimbap-bowl met spinazie, wortel en ei Vega
- eenpans-2 Perzische saffraan-bloemkoolrijst met granaatappel Vega
- eenpans-5 Provençaalse gegrilde zomergroente met mozzarella van de plancha Vega
- eenpans-3 Scandinavische romige pasta met gerookte zalm en spinazie Vis
- eenpans-4 Portugese one-pan rijst met grillworst en paprika Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.