Mexicaanse quesadilla's met paprika en cheddar
Mexicaans
Bereidingstijd 20 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.50
Calorieën 520 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS Santa Maria Tortilla wraps original 10% volume voordeel
- BONUS AH Paprika mix 40% korting
- BONUS AH Roerbakgroente Mexicaans 2 voor 3.99
- BONUS AH Cheddar geraspte kaas 2 voor 5.00
- Santa Maria Tortilla wraps original: €8.07
- AH Paprika mix: €2.09 (bespaar €1.39)
- AH Roerbakgroente Mexicaans: €2.49
- AH Cheddar geraspte kaas: €2.99
Kindertip
Laat de kinderen hun eigen quesadilla beleggen voor het dichtklappen — zelf vullen werkt altijd.
Bewaren
1 dag in de koelkast; opwarmen in de pan voor knapperigheid
Wijnadvies
Een fruitige Spaanse rosado of een lichte Tempranillo past goed bij de zoete paprika en pittige taco-kruiden.
Pepsi Vruchtenwijn frambozen-bessen 3-pack (20% volume voordeel) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
520 kcal
18g eiwit
58g koolhydraten
22g vet
9g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 8 tortilla wraps 🌟
- 300g paprika, in reepjes 🌟
- 400g Mexicaanse roerbakgroente 🌟
- 150g geraspte cheddar 🌟
- 1 ui
- 1 zakje taco-kruidenmix
- 2 el olijfolie
- Griekse yoghurt of guacamole, om te serveren
- verse koriander, grof gehakt
Bereiding
- Verhit de olie en bak de gesnipperde ui glazig; voeg de paprikareepjes en Mexicaanse roerbakgroente toe en bak 6-7 minuten op hoog vuur tot de groenten beet houden maar licht gekleurd zijn.
- Strooi de taco-kruidenmix erover, schep om en bak nog 1 minuut mee.
- Verdeel het groentemengsel en de geraspte cheddar over de helft van elke wrap en klap dicht.
- Bak de quesadilla’s in een droge pan 2 minuten per kant tot ze goudbruin en knapperig zijn en de kaas gesmolten is.
- Snijd in punten en serveer met een lik yoghurt of guacamole en wat verse koriander.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 520 kcal |
| Eiwit | 18 g |
| Koolhydraten | 58 g |
| Vet | 22 g |
| Vezels | 9 g |
Tips
- Lekker met extra groenten! Voeg een handvol verse spinazie of maïs toe aan de vulling voor nog meer kleur en vezels.
- Serveer met een frisse salsa van tomaat, ui en limoen voor een pittige twist.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Caprese-pasta met cherrytomaten, spinazie en pesto Vega
- maandag Griekse kipspiesjes (souvlaki) met tzatziki en tomatensalade Kip
- dinsdag Japanse misozalm met Chinese wokgroente en rijst Vis
- woensdag Indiase linzendal met spinazie en naan Vega
- woensdag Spaanse gehaktschotel met paprika en spinazie Vlees
- donderdag Libanese mezze-bowl met hoemoes en geroosterde groenten Vega
- donderdag Marokkaanse kipspiesjes met chermoula en paprika Kip
- vrijdag Thaise rode curry met tofu en wokgroente Vega
- vrijdag Franse salade niçoise met tonijn en sperziebonen Vis
- zaterdag Libanese mezze met falafel, hummus & geroosterde groente Vega
- zaterdag Texaanse BBQ-burgers van de grill met cheddar Vlees
- zondag Turkse menemen met geroosterde paprika & bulgurpilav Vega
- zondag Indonesische kipsaté van de barbecue met pindasaus Kip
- soep-1-vega Andalusische gazpacho met tomaat, komkommer en paprika Vega
- soep-2 Vietnamese pho-kippensoep met wokgroente Kip
- eenpans-1 Koreaanse bibimbap-bowl met spinazie, wortel en ei Vega
- eenpans-2 Perzische saffraan-bloemkoolrijst met granaatappel Vega
- eenpans-5 Provençaalse gegrilde zomergroente met mozzarella van de plancha Vega
- eenpans-3 Scandinavische romige pasta met gerookte zalm en spinazie Vis
- eenpans-4 Portugese one-pan rijst met grillworst en paprika Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.