Koreaanse bibimbap-bowl met spinazie, wortel en ei
Koreaans
Bereidingstijd 25 min
Porties 4
Kosten p.p. €1.63
Calorieën 480 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Snoepgroente worteltjes 10% volume voordeel
- BONUS AH Spinazie VOOR 0.99
- BONUS AH Verse scharreleieren 5% volume voordeel
Eenpansrecept (wok)
Dit recept maak je op één wok — minimale afwas, maximale smaak.
Kindertip
Laat kinderen hun eigen bowl in aparte hoopjes opbouwen en pas aan tafel mengen — een spiegelei met lopende dooier maakt het feest.
Meal prep & bewaren
2 dagen in de koelkast; bak het ei vers bij het opwarmen
Wijnadvies
Een frisse, licht kruidige Grüner Veltliner houdt mooi stand tegen de pittige gochujang en het nootachtige sesam.
Pepsi Vruchtenwijn frambozen-bessen 3-pack (20% volume voordeel) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
480 kcal
18g eiwit
62g koolhydraten
16g vet
8g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 300g zilvervliesrijst
- 400g worteltjes, in fijne reepjes 🌟
- 400g verse spinazie 🌟
- 4 scharreleieren 🌟
- 2 el gochujang (Koreaanse chilipasta)
- 2 el sojasaus
- 1 el sesamolie
- sesamzaad en lente-ui
Bereiding
- Kook de zilvervliesrijst volgens de verpakking gaar.
- Verhit een scheut sesamolie in een wok en roerbak de wortelreepjes 3-4 min; schep apart. Roerbak de spinazie kort tot die slinkt en breng op smaak met de sojasaus.
- Bak in dezelfde wok 4 spiegeleieren met een lopende dooier.
- Verdeel de rijst over kommen en schik de wortel en spinazie er in aparte hoopjes op; leg een ei in het midden.
- Lepel de gochujang erbij, bestrooi met sesamzaad en lente-ui en meng aan tafel goed door elkaar.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 480 kcal |
| Eiwit | 18 g |
| Koolhydraten | 62 g |
| Vet | 16 g |
| Vezels | 8 g |
Tips
- Lekker met extra groenten! Roer een handvol dunne courgettereepjes of taugé mee voor nog meer kleur en bite in de bowl.
- Maak de wortel en spinazie vooruit klaar; in 5 minuten staat de bowl dan op tafel.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Caprese-pasta met cherrytomaten, spinazie en pesto Vega
- maandag Griekse kipspiesjes (souvlaki) met tzatziki en tomatensalade Kip
- dinsdag Mexicaanse quesadilla's met paprika en cheddar Vega
- dinsdag Japanse misozalm met Chinese wokgroente en rijst Vis
- woensdag Indiase linzendal met spinazie en naan Vega
- woensdag Spaanse gehaktschotel met paprika en spinazie Vlees
- donderdag Libanese mezze-bowl met hoemoes en geroosterde groenten Vega
- donderdag Marokkaanse kipspiesjes met chermoula en paprika Kip
- vrijdag Thaise rode curry met tofu en wokgroente Vega
- vrijdag Franse salade niçoise met tonijn en sperziebonen Vis
- zaterdag Libanese mezze met falafel, hummus & geroosterde groente Vega
- zaterdag Texaanse BBQ-burgers van de grill met cheddar Vlees
- zondag Turkse menemen met geroosterde paprika & bulgurpilav Vega
- zondag Indonesische kipsaté van de barbecue met pindasaus Kip
- soep-1-vega Andalusische gazpacho met tomaat, komkommer en paprika Vega
- soep-2 Vietnamese pho-kippensoep met wokgroente Kip
- eenpans-2 Perzische saffraan-bloemkoolrijst met granaatappel Vega
- eenpans-5 Provençaalse gegrilde zomergroente met mozzarella van de plancha Vega
- eenpans-3 Scandinavische romige pasta met gerookte zalm en spinazie Vis
- eenpans-4 Portugese one-pan rijst met grillworst en paprika Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.