Duitse Bauernpfanne met aardappelschijfjes, ham, Hollandse roerbakgroente en gesmolten kaas
Duits
Bereidingstijd 25 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.57
Calorieën 350 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Aardappelschijfjes kleinverpakking 2 voor 1.49
- BONUS AH Yorkham 100 GRAM VOOR 1.99
- BONUS AH Roerbakgroente Hollands 2e gratis
Eenpansrecept (pan)
Dit recept maak je op één pan — minimale afwas, maximale smaak.
Kindertip
Laat de kinderen zelf de kaas over de pan strooien en kijken hoe hij onder het deksel smelt — met een krokant kaaskorstje gaan de groenten er makkelijk in.
Bewaren
2 dagen in de koelkast; opwarmen in de koekenpan zodat de aardappel weer krokant wordt. Niet geschikt voor de vriezer.
Wijnadvies
Een droge Duitse Riesling met frisse zuren snijdt door de kaas en ham en past bij de grove mosterd.
Voedingswaarden per portie
350 kcal
20g eiwit
34g koolhydraten
13g vet
8g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 2 el zonnebloemolie
- 2 zakjes aardappelschijfjes (ca. 600g) 🌟
- 2 zakken Hollandse roerbakgroente (800g) 🌟
- 250g yorkham, in reepjes 🌟
- 100ml groentebouillon
- 1 el grove mosterd
- 50g geraspte belegen kaas
- ½ bosje bieslook, fijngeknipt
Bereiding
- Verhit de zonnebloemolie in een grote koekenpan met deksel op middelhoog-hoog vuur tot de olie glanzend uitvloeit — laat hem niet walmen. Bak de aardappelschijfjes in 10 minuten gaar en goudbruin, keer ze regelmatig.
- Voeg de Hollandse roerbakgroente toe en roerbak 5 minuten op hoog vuur tot de groente beetgaar is en bruine randjes krijgt.
- Schep de hamreepjes erdoor en bak 2 minuten mee tot de randjes kleuren. Roer de bouillon met de mosterd los, giet over de groenten en laat 1 minuut inkoken.
- Strooi de kaas erover, leg het deksel op de pan en laat 2 minuten op laag vuur smelten. Breng op smaak met peper.
- Bestrooi met bieslook en versgemalen peper en serveer direct uit de pan — het frisse groen op de goudbruine kaaskorst geeft mooi kleurcontrast.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 350 kcal |
| Eiwit | 20 g |
| Koolhydraten | 34 g |
| Vet | 13 g |
| Vezels | 8 g |
Tips
- Lekker met extra groenten! Bak een paar handjes fijngesneden boerenkool of spitskool mee met de roerbakgroente — echt herfstig.
- Zout pas aan het eind: ham, kaas en bouillon zijn al zout.
- Vegetarisch maken? Vervang de ham door twee gebakken eieren per persoon bovenop.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Mexicaanse burrito bowl met zilvervliesrijst, kidneybonen, Mexicaanse roerbakgroente en limoen-yoghurt Vega
- maandag Stamppot rode kool met appel, kipgehaktballetjes en knoflookjus Kip
- dinsdag Toscaanse volkoren penne met kastanjechampignons, Italiaanse roerbakgroente, spinazie en rozemarijn Vega
- dinsdag Japanse miso-zalm uit de oven met soba-noedels, Japanse wokgroente en paksoi Vis
- woensdag Sri Lankaanse pompoencurry met kikkererwten, kokosmelk, spinazie en warm volkoren brood Vega
- woensdag Oostenrijkse varkensschnitzel met warme aardappel-sperziebonensalade, appelmoes en citroen Vlees
- donderdag Napolitaanse pizza met Italiaanse groente, spinazie, mozzarella en pestodruppels Vega
- donderdag Kedgeree met zilvervliesrijst, gerookte zalm, doperwtjes, wortel en zachtgekookt ei Vis
- vrijdag Indonesische gado gado met krieltjes, Hollandse roerbakgroente, gekookt ei en romige pindasaus Vega
- vrijdag Libanese kip-shoarma uit de pan met hummus, geroosterde paprika, tomaat-komkommersalade en speltbrood Kip
- zaterdag Emiliaanse lasagne met pompoen, kastanjechampignons, spinazie en pestobechamel Vega
- zaterdag Zweedse köttbullar met roomjus, aardappel-knolselderijpuree en sperziebonen Vlees
- zondag Georgische lobio: bonenstoof met walnoten en koriander, tomaat-komkommersalade en warm volkorenbrood Vega
- zondag Turkse karnıyarık: aubergine-bootjes uit de oven met rundergehakt, paprika en tomaat, zilvervliespilav en knoflookyoghurt Vlees
- soep-1-vega Franse knolselderijsoep met gebakken kastanjechampignons en spelt-croutons Vega
- soep-2 Schotse cullen skink met gerookte zalm, prei, aardappel en doperwtjes Vis
- eenpans-1 Thaise rode curry-noedelwok met krokante tofu, Thaise wokgroente en kokosmelk Vega
- eenpans-2 Griekse witte bonen uit de pan met Italiaanse groenten, feta en oregano Vega
- eenpans-3 Spaanse tortilla uit de pan met aardappelschijfjes, spinazie, doperwtjes en tomaat Vega
- eenpans-4 Franse kip forestière uit de pan met champignon-roerbakgroente, tijm en speltbrood Kip
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.