Griekse witte bonen uit de pan met Italiaanse groenten, feta en oregano
Grieks
Bereidingstijd 20 min
Porties 4
Kosten p.p. €1.86
Calorieën 460 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Roerbakgroente Italiaans 2e gratis
- BONUS Hak Witte bonen in tomatensaus 2e gratis
- BONUS AH Liefde & Passie Spelt volkoren gesneden VOOR 2.49
- AH Roerbakgroente Italiaans: €2.29
- Hak Witte bonen in tomatensaus: €2.59
- AH Liefde & Passie Spelt volkoren gesneden: €3.19 → €2.49 (bespaar €0.70)
Eenpansrecept (pan)
Dit recept maak je op één pan — minimale afwas, maximale smaak.
Kindertip
Snijd het geroosterde speltbrood in soldaatjes en laat de kinderen ermee in de bonen 'dippen' — de groenten in de tomatensaus gaan zo vanzelf mee.
Meal prep & bewaren
3 dagen in de koelkast (zonder brood), 1 maand in de vriezer zonder feta.
Wijnadvies
Een soepele Griekse Agiorgitiko of een Sangiovese past bij de tomatensaus, en het fruit balanceert de zoute feta.
Voedingswaarden per portie
460 kcal
22g eiwit
47g koolhydraten
15g vet
16g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 2 el olijfolie
- 2 zakken Italiaanse roerbakgroente (800g) 🌟
- 1 el tomatenpuree
- 1 tl gedroogde oregano
- 2 potten witte bonen in tomatensaus (à 360g) 🌟
- 150g feta, verkruimeld
- 4 sneetjes volkoren speltbrood 🌟
- ½ bosje verse peterselie, grof gehakt
Bereiding
- Verhit de olijfolie in een grote hapjespan op middelhoog vuur en bak de Italiaanse roerbakgroente in 8 minuten zacht, tot de randjes licht kleuren.
- Roer de tomatenpuree en oregano erdoor en bak 1 minuut mee. Voeg de witte bonen in tomatensaus en een scheutje water toe en laat 8 minuten zachtjes sudderen tot de saus iets indikt. Breng op smaak met peper.
- Verkruimel de feta over de bonen, leg het deksel op de pan en laat 2 minuten staan tot de feta zacht wordt.
- Rooster ondertussen het speltbrood in de broodrooster.
- Bestrooi met peterselie en een draai versgemalen peper en zet de pan midden op tafel met het knapperige brood ernaast — het witte van de feta en het groen van de peterselie op de rode saus maken het gerecht kleurrijk.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 460 kcal |
| Eiwit | 22 g |
| Koolhydraten | 47 g |
| Vet | 15 g |
| Vezels | 16 g |
Tips
- Lekker met extra groenten! Roer op het laatst een paar handjes spinazie door de bonen of voeg een restje paprika toe.
- Zout pas aan het eind: feta en de tomatensaus zijn al zout.
- Een kneepje citroen vlak voor het serveren maakt het geheel frisser.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Mexicaanse burrito bowl met zilvervliesrijst, kidneybonen, Mexicaanse roerbakgroente en limoen-yoghurt Vega
- maandag Stamppot rode kool met appel, kipgehaktballetjes en knoflookjus Kip
- dinsdag Toscaanse volkoren penne met kastanjechampignons, Italiaanse roerbakgroente, spinazie en rozemarijn Vega
- dinsdag Japanse miso-zalm uit de oven met soba-noedels, Japanse wokgroente en paksoi Vis
- woensdag Sri Lankaanse pompoencurry met kikkererwten, kokosmelk, spinazie en warm volkoren brood Vega
- woensdag Oostenrijkse varkensschnitzel met warme aardappel-sperziebonensalade, appelmoes en citroen Vlees
- donderdag Napolitaanse pizza met Italiaanse groente, spinazie, mozzarella en pestodruppels Vega
- donderdag Kedgeree met zilvervliesrijst, gerookte zalm, doperwtjes, wortel en zachtgekookt ei Vis
- vrijdag Indonesische gado gado met krieltjes, Hollandse roerbakgroente, gekookt ei en romige pindasaus Vega
- vrijdag Libanese kip-shoarma uit de pan met hummus, geroosterde paprika, tomaat-komkommersalade en speltbrood Kip
- zaterdag Emiliaanse lasagne met pompoen, kastanjechampignons, spinazie en pestobechamel Vega
- zaterdag Zweedse köttbullar met roomjus, aardappel-knolselderijpuree en sperziebonen Vlees
- zondag Georgische lobio: bonenstoof met walnoten en koriander, tomaat-komkommersalade en warm volkorenbrood Vega
- zondag Turkse karnıyarık: aubergine-bootjes uit de oven met rundergehakt, paprika en tomaat, zilvervliespilav en knoflookyoghurt Vlees
- soep-1-vega Franse knolselderijsoep met gebakken kastanjechampignons en spelt-croutons Vega
- soep-2 Schotse cullen skink met gerookte zalm, prei, aardappel en doperwtjes Vis
- eenpans-1 Thaise rode curry-noedelwok met krokante tofu, Thaise wokgroente en kokosmelk Vega
- eenpans-3 Spaanse tortilla uit de pan met aardappelschijfjes, spinazie, doperwtjes en tomaat Vega
- eenpans-4 Franse kip forestière uit de pan met champignon-roerbakgroente, tijm en speltbrood Kip
- eenpans-5 Duitse Bauernpfanne met aardappelschijfjes, ham, Hollandse roerbakgroente en gesmolten kaas Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.