Japanse teriyaki-zalm met rijst en wokgroente
Japans
Bereidingstijd 30 min
Porties 4
Kosten p.p. €3.45
Calorieën 580 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Zalmfilet 100 GRAM VOOR 2.59
- BONUS AH Slaverrijker sojabonen 3 voor 6.00
- BONUS AH Wokgroente Chinees 1 + 1 gratis
- AH Zalmfilet: €8.99 → €5.59 (bespaar €3.40)
- AH Slaverrijker sojabonen: €2.29
- AH Wokgroente Chinees: €2.39
Kindertip
De glanzende, zoete teriyakisaus maakt de zalm meteen geliefd — laat kinderen de saus over de vis lepelen voor een spiegelend laagje.
Bewaren
1 dag in de koelkast; gegaarde zalm daarna niet opnieuw sterk verhitten.
Wijnadvies
Een droge Riesling of een lichte witte Bourgogne past bij de zoet-zilte teriyaki en de vette zalm.
Mesta Verdejo organic wine (2e Halve Prijs) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
580 kcal
38g eiwit
56g koolhydraten
22g vet
6g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 500g zalmfilet (4 stukken) 🌟
- 200g edamame (sojabonen) 🌟
- 400g Chinese wokgroente 🌟
- 250g rijst
- 4 el sojasaus
- 1 el honing
- 1 duim verse gember, geraspt
- 1 el sesamzaad
- 2 lente-uitjes, in ringetjes
- 1 el zonnebloemolie
Bereiding
- Kook de rijst gaar en gaar de edamame 4 minuten mee; giet af.
- Meng sojasaus, honing en gember tot teriyakisaus.
- Bak de zalm met de velkant naar beneden 4 minuten knapperig, keer en bak 2-3 minuten — kerntemperatuur ongeveer 55°C (binnenkant lichtroze).
- Schenk de teriyakisaus in de pan en kook 1-2 minuten in tot een glanzende glazuur; lepel over de vis.
- Wok de Chinese wokgroente in een aparte pan op hoog vuur 4-5 minuten knapperig.
- Verdeel rijst, wokgroente en zalm over borden, schep de edamame erbij en werk af met saus, lente-ui en sesamzaad.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 580 kcal |
| Eiwit | 38 g |
| Koolhydraten | 56 g |
| Vet | 22 g |
| Vezels | 6 g |
Tips
- Voedselveiligheid: dit gerecht bevat honing en is daardoor niet geschikt voor kinderen jonger dan 1 jaar (botulismerisico — Clostridium botulinum-sporen overleven in honing en kunnen bij baby’s onder de 12 maanden ernstige zuigelingenbotulisme veroorzaken). Voor kinderen vanaf 1 jaar is honing wél veilig.
- Lekker met extra groenten! Roer wat paksoi of sugarsnaps door de wok voor nog meer bite en kleur.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Italiaanse bloemkool-orzo met mozzarella en trostomaat Vega
- maandag Griekse kipkluifjes uit de oven met zoete aardappel en witlof Kip
- dinsdag Mexicaanse maïs-bonenbowl met avocado en limoen Vega
- dinsdag Chinese zalm uit de oven met wokgroente en edamame Vis
- woensdag Indiase kikkererwten-curry met spinazie en tomaat Vega
- woensdag Hollandse grillworst-traybake met paprika en sperziebonen Vlees
- donderdag Libanese bulgursalade met granaatappel en tomaat Vega
- donderdag Thaise kip-mangosalade met pindadressing Kip
- vrijdag Italiaanse courgette-pasta met geraspte kaas en basilicum Vega
- zaterdag Mediterrane gegrilde groentespiesjes met mozzarella van de barbecue Vega
- zaterdag Amerikaanse runderburger van de grill met cheddar Vlees
- zondag Franse ratatouille met roombrie uit de oven Vega
- zondag Spaanse plancha-beenham met paprika en maïs Vlees
- soep-1-vega Andalusische gazpacho met komkommer en croutons Vega
- soep-2 Hollandse bloemkoolsoep met gegrilde beenham Vlees
- eenpans-1 Turkse menemen met paprika en tomaat Vega
- eenpans-2 Vietnamese gember-tofu wok met sojabonen Vega
- eenpans-4 Mediterrane zalmtraybake met cherrytomaat en courgette Vis
- eenpans-3 Indiase kip-kerrie met bloemkool en spinazie Kip
- eenpans-5 Hongaarse grillworst-paprikapan (lecsó-stijl) Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.