Italiaanse bloemkool-orzo met mozzarella en trostomaat
Italiaans
Bereidingstijd 25 min
Porties 4
Kosten p.p. €1.30
Calorieën 485 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Bloemkool VOOR 1.39
- BONUS AH Tasty Tom trostomaten 1 + 1 gratis
- BONUS AH Mozzarella geraspt 2 voor 5.00
- AH Bloemkool: €2.29 → €1.85 (bespaar €0.44)
- AH Tasty Tom trostomaten: €3.19
- AH Mozzarella geraspt: €2.79
Kindertip
Rooster de bloemkoolroosjes goudbruin en knapperig in de oven — kinderen eten ze als 'popcorn-bloemkool' zo uit de hand.
Meal prep & bewaren
3 dagen in de koelkast in een afgesloten bak; niet geschikt om in te vriezen (orzo wordt papperig).
Wijnadvies
Een frisse Italiaanse Vermentino met zijn lichte kruidigheid past mooi bij de zoete geroosterde tomaat en de romige mozzarella.
Mesta Verdejo organic wine (2e Halve Prijs) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
485 kcal
18g eiwit
66g koolhydraten
14g vet
9g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 1 bloemkool, in roosjes (ca. 600g) 🌟
- 400g trostomaten, in partjes 🌟
- 100g geraspte mozzarella 🌟
- 300g orzo (rijstvormige pasta)
- 1 ui, fijngesneden
- 2 tenen knoflook, fijngehakt
- 20g verse basilicum, grof gescheurd
- 3 el olijfolie
- zout en peper
Bereiding
- Verwarm de oven op 220°C. Verdeel de bloemkoolroosjes over een bakplaat, besprenkel met 2 el olijfolie, zout en peper, en rooster 18-20 minuten tot de randjes goudbruin karamelliseren.
- Kook ondertussen de orzo beetgaar in ruim gezouten water; giet af en vang een kopje kookvocht op.
- Fruit de ui in 1 el olijfolie zacht en glazig (ca. 6 min), voeg de knoflook toe en bak 1 minuut mee.
- Schep de tomatenpartjes erbij en laat 4-5 minuten zachtjes inkoken.
- Roer de orzo en geroosterde bloemkool erdoor, los met kookvocht en smelt de helft van de mozzarella erdoor.
- Verdeel over borden, bestrooi met de rest van de mozzarella en de basilicum, en werk af met olijfolie en peper.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 485 kcal |
| Eiwit | 18 g |
| Koolhydraten | 66 g |
| Vet | 14 g |
| Vezels | 9 g |
Tips
- Lekker met extra groenten! Roer in de laatste minuut een handvol verse spinazie door de orzo voor nog meer kleur en vitamines.
- Maak een dubbele portie geroosterde bloemkool — koud is het een heerlijke salade voor de lunch de volgende dag.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Griekse kipkluifjes uit de oven met zoete aardappel en witlof Kip
- dinsdag Mexicaanse maïs-bonenbowl met avocado en limoen Vega
- dinsdag Chinese zalm uit de oven met wokgroente en edamame Vis
- woensdag Indiase kikkererwten-curry met spinazie en tomaat Vega
- woensdag Hollandse grillworst-traybake met paprika en sperziebonen Vlees
- donderdag Libanese bulgursalade met granaatappel en tomaat Vega
- donderdag Thaise kip-mangosalade met pindadressing Kip
- vrijdag Italiaanse courgette-pasta met geraspte kaas en basilicum Vega
- vrijdag Japanse teriyaki-zalm met rijst en wokgroente Vis
- zaterdag Mediterrane gegrilde groentespiesjes met mozzarella van de barbecue Vega
- zaterdag Amerikaanse runderburger van de grill met cheddar Vlees
- zondag Franse ratatouille met roombrie uit de oven Vega
- zondag Spaanse plancha-beenham met paprika en maïs Vlees
- soep-1-vega Andalusische gazpacho met komkommer en croutons Vega
- soep-2 Hollandse bloemkoolsoep met gegrilde beenham Vlees
- eenpans-1 Turkse menemen met paprika en tomaat Vega
- eenpans-2 Vietnamese gember-tofu wok met sojabonen Vega
- eenpans-4 Mediterrane zalmtraybake met cherrytomaat en courgette Vis
- eenpans-3 Indiase kip-kerrie met bloemkool en spinazie Kip
- eenpans-5 Hongaarse grillworst-paprikapan (lecsó-stijl) Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.