Vietnamese gember-tofu wok met sojabonen
Vietnamees
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Thaise wokgroente prei rode peper 1 + 1 gratis
- BONUS AH Wokgroente Chinees 1 + 1 gratis
- BONUS AH Slaverrijker sojabonen 3 voor 6.00
Dit recept maak je op één wok — minimale afwas, maximale smaak.
Snijd de tofu in kleine blokjes en bak ze extra krokant — als knapperige 'goudklompjes' verdwijnen ze zo van het bord.
2 dagen in de koelkast; warm op in de wok zodat de groente knapperig blijft
Een droge Riesling met wat restzoet — de frisse zuren en lichte zoetheid balanceren de gember, soja en rode peper perfect.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 400g stevige tofu, in blokjes
- 300g Thaise wokgroente prei rode peper 🌟
- 300g wokgroente Chinees 🌟
- 200g sojabonen (edamame) 🌟
- 1 duim verse gember, geraspt
- 2 tenen knoflook, fijngesneden
- 3 el sojasaus
- 1 limoen (sap + partjes)
Bereiding
- Dep de tofu droog en wok in een hete wok met olie 6-7 minuten goudbruin en krokant; schep uit de wok.
- Wok de gember en knoflook 30 seconden tot ze geuren.
- Voeg alle wokgroente en sojabonen toe en roerbak op hoog vuur 4-5 minuten tot beetgaar.
- Schep de tofu terug, voeg sojasaus en limoensap toe en roerbak 1 minuut tot alles glanst.
- Serveer met limoenpartjes en eventueel extra sojasaus.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 280 kcal |
| Eiwit | 18 g |
| Koolhydraten | 16 g |
| Vet | 14 g |
| Vezels | 7 g |
Tips
- Serveer puur als wok of met een kleine kom rijst of noedels voor een vullender maaltijd.
- Lekker met extra groenten! Voeg een handvol sugarsnaps of paksoi toe voor nog meer knapperige bite.
Meer recepten deze week
- maandag Italiaanse bloemkool-orzo met mozzarella en trostomaat Vega
- maandag Griekse kipkluifjes uit de oven met zoete aardappel en witlof Kip
- dinsdag Mexicaanse maïs-bonenbowl met avocado en limoen Vega
- dinsdag Chinese zalm uit de oven met wokgroente en edamame Vis
- woensdag Indiase kikkererwten-curry met spinazie en tomaat Vega
- woensdag Hollandse grillworst-traybake met paprika en sperziebonen Vlees
- donderdag Libanese bulgursalade met granaatappel en tomaat Vega
- donderdag Thaise kip-mangosalade met pindadressing Kip
- vrijdag Italiaanse courgette-pasta met geraspte kaas en basilicum Vega
- vrijdag Japanse teriyaki-zalm met rijst en wokgroente Vis
- zaterdag Mediterrane gegrilde groentespiesjes met mozzarella van de barbecue Vega
- zaterdag Amerikaanse runderburger van de grill met cheddar Vlees
- zondag Franse ratatouille met roombrie uit de oven Vega
- zondag Spaanse plancha-beenham met paprika en maïs Vlees
- soep-1-vega Andalusische gazpacho met komkommer en croutons Vega
- soep-2 Hollandse bloemkoolsoep met gegrilde beenham Vlees
- eenpans-1 Turkse menemen met paprika en tomaat Vega
- eenpans-4 Mediterrane zalmtraybake met cherrytomaat en courgette Vis
- eenpans-3 Indiase kip-kerrie met bloemkool en spinazie Kip
- eenpans-5 Hongaarse grillworst-paprikapan (lecsó-stijl) Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.