Hongaarse gehaktschnitzel met paprikaroomsaus en krieltjes
Hongaars
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Gehaktschnitzel hongaarse stijl
- BONUS AH Sweet palermo rode puntpaprika
- BONUS AH Mini krieltjes
Dit recept bevat ongeveer 175g groente per persoon — iets onder de streefwaarde van 200g. Voeg naar smaak extra groenten toe, zoals een handvol spinazie, wat cherry tomaatjes of een extra portie van je favoriete seizoensgroente.
Laat kinderen de zoete puntpaprika in dunne reepjes snijden en meebakken — hij wordt zoet en zacht in de romige saus, veel milder dan rauw.
2 dagen in de koelkast; saus en schnitzel apart bewaren voor de beste textuur
Een sappige Hongaarse Kékfrankos met rood fruit en zachte tannines past goed bij het gehakt en de paprika.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 4 gehaktschnitzels (hongaarse stijl) 🌟
- 400g rode puntpaprika, in reepjes 🌟
- 500g mini krieltjes 🌟
- 200g snoeptomaatjes, gehalveerd
- 1 ui, in halve ringen
- 200ml crème fraîche
- 1 el edelzoet paprikapoeder
- 1 el zonnebloemolie
- 1 klein handje verse peterselie, gehakt
Bereiding
- Kook de krieltjes in circa 15 minuten gaar in water met zout; giet af en houd warm.
- Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan en bak de gehaktschnitzels op middelhoog vuur in circa 4 minuten per kant goudbruin en gaar tot een kerntemperatuur van minimaal 72°C (gehakt: bacteriën zitten door het hele product); neem ze uit de pan.
- Fruit in dezelfde pan de ui 5 minuten tot hij zacht en licht gekaramelliseerd is en bak de paprikareepjes 4 minuten mee tot ze slinken.
- Strooi het paprikapoeder erover, roer kort en voeg de snoeptomaatjes toe; smoor 4 minuten tot ze zacht zijn — dit geeft de saus umami en kleur.
- Roer de crème fraîche erdoor tot een gladde paprikaroomsaus en laat kort pruttelen; breng op smaak met peper.
- Leg de schnitzels terug in de saus om te doorwarmen en serveer met de krieltjes; werk af met peterselie en versgemalen peper voor kleurcontrast.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 620 kcal |
| Eiwit | 30 g |
| Koolhydraten | 48 g |
| Vet | 34 g |
| Vezels | 6 g |
Tips
- Lekker met extra groenten! Serveer er een frisse komkommer-tomatensalade bij of roer een handvol spinazie door de saus — zo kom je ruim boven de 200g groente per persoon.
- De paprikaroomsaus is ook heerlijk bij pasta; maak een dubbele portie saus en bewaar de helft 2 dagen in de koelkast.
Meer recepten deze week
- maandag Griekse krieltjessalade met feta, tomaat en olijven Vega
- maandag Romige Italiaanse tomatenpasta met kip en spinazie Kip
- dinsdag Mexicaanse maïssalade met zwarte bonen en limoen Vega
- dinsdag Zalmfilet uit de pan met sperziebonen, krieltjes en citroen-dilleboter Vis
- woensdag Indiase spinazie-kikkererwtencurry met tomaat Vega
- donderdag Koreaanse bibimbap-bowl met plantaardig gehakt en spiegelei Vega
- donderdag Kip cordon bleu uit de oven met frisse andijviesalade Kip
- vrijdag Libanese mezze-wraps met hummus, komkommer en granaatappel Vega
- vrijdag Hollandse forelsalade met rode biet, appel en krieltjes Vis
- zaterdag Mediterrane groentespiesjes van de barbecue met halloumi en granaatappel Vega
- zaterdag Turkse köfte-spiesjes van de barbecue met couscous en muntyoghurt Vlees
- zondag Italiaanse groentelasagne met courgette, paprika en ricotta Vega
- zondag Spaanse gemarineerde varkenshaas van de barbecue met gegrilde paprika Vlees
- soep-1-vega Marokkaanse rode linzensoep met tomaat en paprika Vega
- soep-2 Mexicaanse kip-maïssoep met paprika en tomaat Kip
- eenpans-1 Indiase bloemkoolcurry met kikkererwten en kokos Vega
- eenpans-3 Spaanse aardappeltortilla met paprika en sperziebonen Vega
- eenpans-5 Marokkaanse couscous met kruidig gehakt, courgette en granaatappel Vega
- eenpans-2 Thaise rode currywok met garnalen, courgette en snijbonen Vis
- eenpans-4 Hollandse andijvieschotel met ham en aardappelschijfjes uit de oven Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.