Kip cordon bleu uit de oven met frisse andijviesalade
Frans
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Scharrel kip cordon bleu 2 stuks
- BONUS AH Andijvie fijngesneden kleinverpakking
- BONUS AH Aardappelschijfjes
Dit recept bevat ongeveer 150g groente per persoon — iets onder de streefwaarde van 200g. Voeg naar smaak extra groenten toe, zoals een handvol spinazie, wat cherry tomaatjes of een extra portie van je favoriete seizoensgroente.
De krokante korst met gesmolten kaas erin is voor kinderen de grote favoriet — snijd de cordon bleu doormidden zodat ze de 'kaasstroom' zien.
2 dagen in de koelkast; korst weer knapperig in de oven of airfryer
Een lichte Beaujolais (Gamay) met zachte tannines complementeert de milde kip en de ham-kaasvulling.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 4 kip cordon bleu 🌟
- 200g fijngesneden andijvie 🌟
- 400g aardappelschijfjes 🌟
- 200g snoeptomaatjes, gehalveerd
- 200g gele paprika, in reepjes
- 1 el mosterd
- 2 el olijfolie
- 1 el witte wijnazijn
- 1 klein handje verse bieslook, fijngesneden
Bereiding
- Verwarm de oven op 200°C; verdeel de aardappelschijfjes over een bakplaat, besprenkel met wat olie en peper en rooster ze 20-25 minuten goudbruin en krokant.
- Leg de kip cordon bleu na 10 minuten bij de aardappels op de plaat en bak ze in de oven in circa 18-20 minuten goudbruin en gaar tot een kerntemperatuur van minimaal 75°C (NVWA-norm voor kip — Campylobacter/Salmonella-risico).
- Snijd ondertussen de gele paprika in reepjes en halveer de snoeptomaatjes.
- Klop voor de dressing de mosterd, witte wijnazijn en olijfolie los met wat peper tot een gladde vinaigrette.
- Meng de andijvie met de paprika en tomaat en schep de dressing er vlak voor het serveren door zodat de salade knapperig blijft.
- Serveer de cordon bleu met de aardappelschijfjes en de salade; werk af met bieslook en versgemalen peper voor kleur en een frisse toets.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 560 kcal |
| Eiwit | 38 g |
| Koolhydraten | 40 g |
| Vet | 26 g |
| Vezels | 7 g |
Tips
- Lekker met extra groenten! Roer wat geraspte wortel of komkommerreepjes door de andijviesalade — dat brengt de portie richting de 200g groente per persoon en maakt de salade nog frisser.
- De cordon bleu wordt in de oven mooi gelijkmatig krokant zonder spetterende pan; restjes de volgende dag opwarmen in de airfryer houdt de korst knapperig.
Meer recepten deze week
- maandag Griekse krieltjessalade met feta, tomaat en olijven Vega
- maandag Romige Italiaanse tomatenpasta met kip en spinazie Kip
- dinsdag Mexicaanse maïssalade met zwarte bonen en limoen Vega
- dinsdag Zalmfilet uit de pan met sperziebonen, krieltjes en citroen-dilleboter Vis
- woensdag Indiase spinazie-kikkererwtencurry met tomaat Vega
- woensdag Hongaarse gehaktschnitzel met paprikaroomsaus en krieltjes Vlees
- donderdag Koreaanse bibimbap-bowl met plantaardig gehakt en spiegelei Vega
- vrijdag Libanese mezze-wraps met hummus, komkommer en granaatappel Vega
- vrijdag Hollandse forelsalade met rode biet, appel en krieltjes Vis
- zaterdag Mediterrane groentespiesjes van de barbecue met halloumi en granaatappel Vega
- zaterdag Turkse köfte-spiesjes van de barbecue met couscous en muntyoghurt Vlees
- zondag Italiaanse groentelasagne met courgette, paprika en ricotta Vega
- zondag Spaanse gemarineerde varkenshaas van de barbecue met gegrilde paprika Vlees
- soep-1-vega Marokkaanse rode linzensoep met tomaat en paprika Vega
- soep-2 Mexicaanse kip-maïssoep met paprika en tomaat Kip
- eenpans-1 Indiase bloemkoolcurry met kikkererwten en kokos Vega
- eenpans-3 Spaanse aardappeltortilla met paprika en sperziebonen Vega
- eenpans-5 Marokkaanse couscous met kruidig gehakt, courgette en granaatappel Vega
- eenpans-2 Thaise rode currywok met garnalen, courgette en snijbonen Vis
- eenpans-4 Hollandse andijvieschotel met ham en aardappelschijfjes uit de oven Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.