Hollandse andijvieschotel met ham en aardappelschijfjes uit de oven
Nederlands
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Andijvie fijngesneden kleinverpakking
- BONUS AH Aardappelschijfjes
- BONUS AH Gegrilde yorkham
- BONUS AH Bloemkool broccoli kleinverpakking
Dit recept maak je op één ovenschaal — minimale afwas, maximale smaak.
Dit recept bevat ongeveer 175g groente per persoon — iets onder de streefwaarde van 200g. Voeg naar smaak extra groenten toe, zoals een handvol spinazie, wat cherry tomaatjes of een extra portie van je favoriete seizoensgroente.
Verstop de fijngesneden andijvie onder een goudbruine, kaaskorst — de knapperige laag maakt dat kinderen de groene blaadjes nauwelijks proeven.
2 dagen in de koelkast; niet geschikt om in te vriezen (crème fraîche schift)
Een lichte Pinot Blanc met zachte zuren complementeert de romige andijvie en de ham.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 400g andijvie, fijngesneden 🌟
- 500g aardappelschijfjes 🌟
- 150g gegrilde ham, in reepjes 🌟
- 200g broccoliroosjes, klein 🌟
- 150ml crème fraîche
- 100g geraspte belegen kaas
- 1 ui, gesnipperd
- snuf nootmuskaat
Bereiding
- Verwarm de oven op 220°C en vet een ovenschaal licht in.
- Blancheer de broccoliroosjes 3 minuten in kokend water, giet af en verdeel ze met de aardappelschijfjes over de ovenschaal.
- Schep de rauwe fijngesneden andijvie, gesnipperde ui en hamreepjes erdoorheen; de andijvie slinkt flink in de oven.
- Roer de crème fraîche los met nootmuskaat, peper en zout en verdeel dit gelijkmatig over de schotel.
- Bestrooi met de geraspte kaas en gratineer de schotel 15 minuten in de oven tot de andijvie zacht is en de kaaskorst goudbruin en knapperig.
- Laat 2 minuten rusten en werk af met versgemalen peper.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 420 kcal |
| Eiwit | 20 g |
| Koolhydraten | 34 g |
| Vet | 23 g |
| Vezels | 7 g |
Tips
- Lekker met extra groenten! Roer een handvol doperwten of wat reepjes wortel mee door de schotel voor nog meer kleur en vezels.
- De ham is al gegaard; hij hoeft in de oven alleen mee op te warmen.
Meer recepten deze week
- maandag Griekse krieltjessalade met feta, tomaat en olijven Vega
- maandag Romige Italiaanse tomatenpasta met kip en spinazie Kip
- dinsdag Mexicaanse maïssalade met zwarte bonen en limoen Vega
- dinsdag Zalmfilet uit de pan met sperziebonen, krieltjes en citroen-dilleboter Vis
- woensdag Indiase spinazie-kikkererwtencurry met tomaat Vega
- woensdag Hongaarse gehaktschnitzel met paprikaroomsaus en krieltjes Vlees
- donderdag Koreaanse bibimbap-bowl met plantaardig gehakt en spiegelei Vega
- donderdag Kip cordon bleu uit de oven met frisse andijviesalade Kip
- vrijdag Libanese mezze-wraps met hummus, komkommer en granaatappel Vega
- vrijdag Hollandse forelsalade met rode biet, appel en krieltjes Vis
- zaterdag Mediterrane groentespiesjes van de barbecue met halloumi en granaatappel Vega
- zaterdag Turkse köfte-spiesjes van de barbecue met couscous en muntyoghurt Vlees
- zondag Italiaanse groentelasagne met courgette, paprika en ricotta Vega
- zondag Spaanse gemarineerde varkenshaas van de barbecue met gegrilde paprika Vlees
- soep-1-vega Marokkaanse rode linzensoep met tomaat en paprika Vega
- soep-2 Mexicaanse kip-maïssoep met paprika en tomaat Kip
- eenpans-1 Indiase bloemkoolcurry met kikkererwten en kokos Vega
- eenpans-3 Spaanse aardappeltortilla met paprika en sperziebonen Vega
- eenpans-5 Marokkaanse couscous met kruidig gehakt, courgette en granaatappel Vega
- eenpans-2 Thaise rode currywok met garnalen, courgette en snijbonen Vis
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.