Indiase kikkererwten-spinaziecurry uit één pan
Indiaas
Bereidingstijd 25 min
Porties 4
Kosten p.p. €1.30
Calorieën 340 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS Heinz Tomaten blokjes naturel
- BONUS AH Sweet palermo rode puntpaprika
Eenpansrecept (pan)
Dit recept maak je op één pan — minimale afwas, maximale smaak.
Kindertip
Serveer met naanbrood in punten om mee te scheppen — 'dippen met brood' maakt van pittige groente een feestje.
Meal prep & bewaren
3 dagen in de koelkast, 2 maanden in de vriezer
Wijnadvies
Een aromatische Gewürztraminer — de lycheezoetheid balanceert de warme currykruiden.
Voedingswaarden per portie
340 kcal
14g eiwit
42g koolhydraten
11g vet
12g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 2 blikken kikkererwten (480g uitgelekt)
- 400g tomatenblokjes naturel 🌟
- 2 rode puntpaprika’s, in reepjes 🌟
- 200g verse spinazie
- 1 ui, fijngesneden
- 2 tenen knoflook + 1 duim gember, fijngehakt
- 2 el kerrie- of garam-masala-kruiden
- verse koriander, grof gehakt
Bereiding
- Fruit de ui in zonnebloemolie op middelhoog vuur tot goudbruin; voeg knoflook, gember en currykruiden toe en bak 1 minuut mee.
- Roerbak de paprikareepjes 3 minuten mee tot ze zacht worden.
- Voeg tomatenblokjes en kikkererwten toe, breng aan de kook en laat 10 minuten sudderen tot de saus indikt.
- Roer de spinazie er in delen door tot geslonken, breng op smaak en werk af met koriander en een scheutje olijfolie.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 340 kcal |
| Eiwit | 14 g |
| Koolhydraten | 42 g |
| Vet | 11 g |
| Vezels | 12 g |
Tips
- Lekker met een lik volle yoghurt of een kwak mangochutney bovenop voor romige verkoeling bij de kruiden.
- Wil je er een extra groente bij? Een handje doperwten of blokjes courgette roeren zo mee in stap 3.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Romige tomaten-mascarponepasta met snoeptomaat en mozzarella Vega
- maandag Griekse kipgyros-wrap met frisse tzatziki Kip
- dinsdag Mexicaanse soft taco's met kruidige bonen en paprikasalsa Vega
- dinsdag Mediterrane tonijn-pastasalade met sperziebonen en tomaat Vis
- woensdag Japanse tofu-wok met champignons en peultjes Vega
- woensdag Varkenshaas met romige champignonsaus en krokante krieltjes Vlees
- donderdag Marokkaanse couscous met geroosterde paprika en kikkererwten Vega
- donderdag Vietnamese kip-noedelbowl met frisse groente en munt Kip
- vrijdag Italiaanse panzanella met stokbrood, snoeptomaat en mozzarella Vega
- vrijdag Hawaïaanse poké bowl met tonijn, paprika en edamame Vis
- zaterdag Griekse groentespiesjes van de grill met feta en krieltjes Vega
- zaterdag Turkse köfte-spiesjes van de grill met tomatensalade Vlees
- zondag Franse courgette-aardappelgratin met kaas en tomaat Vega
- zondag Spaanse worst-traybake met paprika en krieltjes Vlees
- soep-1-vega Hollandse tomaten-groentesoep met snijbonen en krieltjes Vega
- soep-2 Aziatische kip-groentesoep met knapperige wokgroente Kip
- eenpans-2 Turkse menemen — romig roerei met tomaat en paprika Vega
- eenpans-5 Portugese tonijn-krielpan met paprika en tomaat Vis
- eenpans-3 BBQ-grillworst met krieltjes en snijbonen van de plancha Vlees
- eenpans-4 Koreaanse gochujang-gehaktwok met knapperige groente Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.