Amerikaanse BBQ-burgers met aardbeien-balsamicosalade
Amerikaans
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Rundergehakt 300 gram voor 3.99
- BONUS AH Bakkersbrood tijgerbrood 2 voor 3.49
- BONUS AH Nederlandse aardbeien 400 gram 2 voor 5.99
- BONUS AH Rucola en veldsla 85 gram 2 voor 1.99
- BONUS AH Specialiteitenrasp 2 voor 5.00
- AH Rundergehakt 300 gram: €8.99 → €3.99 (bespaar €5.00)
- AH Bakkersbrood tijgerbrood: €3.49
- AH Rucola en veldsla 85 gram: €1.99
- AH Specialiteitenrasp: €5.00
Dit recept bevat ongeveer 146g groente per persoon — iets onder de streefwaarde van 200g. Voeg naar smaak extra groenten toe, zoals een handvol spinazie, wat cherry tomaatjes of een extra portie van je favoriete seizoensgroente.
Laat kinderen hun eigen burger 'bouwen' aan tafel — broodje, kaas, burger, plak tomaat, en als wow-effect een halve aardbei in de salade als kleurig accent.
Rauw gevormde burgers max 1 dag in de koelkast; gebakken burgers 2 dagen. Aardbeien-salade pas vlak voor opdienen aanmaken zodat het sap niet uitloopt.
Een soepele Malbec uit Argentinië — pruimen, donkere bessen en een vleugje peper gaan hand in hand met een gegrilde rundvleesburger en de zoetzure aardbei-salade.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 600g rundergehakt (2 pakken à 300g) 🌟
- 4 zachte broodjes of 2 tijgerbroden in plakken 🌟
- 400g aardbeien 🌟
- 85g rucola en veldsla 🌟
- 100g geraspte Italiaanse kaas (Grana Padano) 🌟
- 200g grote champignons (portobello of kastanje)
- 1 rode ui
- 2 trostomaten
- 2 el balsamicoazijn
- versgemalen peper
Bereiding
- Steek de BBQ aan of verwarm een grillpan voor; meng het rundergehakt met een flinke draai versgemalen peper (NIET zouten — dat doe je vlak voor het bakken zodat de burger niet rubberachtig wordt).
- Vorm met natte handen 4 burgers van ca. 150g, druk in het midden een kuiltje (voorkomt bolling) en bestrooi vlak voor het bakken pas met zout.
- Halveer de champignons, snijd de tomaten in dikke plakken en de rode ui in ringen; bestrijk met olie en peper.
- Grill de burgers 4 minuten per kant op hete BBQ of grillpan tot een diep bruin korstje (Maillard) en een kerntemperatuur van minimaal 72°C — voor gehakt is doorbakken essentieel, geen ‘medium’ bij gemalen vlees.
- Grill ondertussen de champignons en uiringen 4 minuten mee tot mooi gemarkeerd; rooster de tijgerbrood-plakken 1 minuut per kant.
- Halveer de aardbeien en hussel met de rucola, balsamicoazijn, een scheutje olijfolie en grof gemalen peper tot een zoet-zure salade.
- Bouw de burgers: brood, plak tomaat, burger, gegrilde champignons en uiringen, geraspte kaas die smelt door de hitte, brood erop. Serveer met de aardbeien-salade ernaast voor zoet-zout contrast en levendige kleur.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 695 kcal |
| Eiwit | 38 g |
| Koolhydraten | 58 g |
| Vet | 32 g |
| Vezels | 7 g |
Tips
- Lekker met extra groenten! Serveer er een schaal gegrilde paprika of een bowl edamamebonen bij voor extra kleur op tafel.
- Aardbeien met balsamico en zwarte peper klinkt vreemd, maar dit is een klassieke Italiaanse combinatie — de azijn versterkt de zoetheid van het fruit.
Meer recepten deze week
- maandag Italiaanse pasta met witte asperges en geraspte kaas Vega
- maandag Mediterraanse aardappelsalade met warmgerookte zalm en doperwten Vis
- dinsdag Franse witte asperges met gesmolten brie, jonge aardappelen en gepocheerd ei Vega
- dinsdag Vietnamese kipnoedels met paksoi, paprika en gember Kip
- woensdag Mediterrane pasta met aubergine, courgette en feta Vega
- woensdag Hongaarse paprikaschnitzel met aardappelen, sperziebonen en zure room Vlees
- donderdag Mexicaanse burrito bowl met avocado, mais en zwarte bonen Vega
- donderdag Hollandse haring met krieltjes, doperwten en rauwkost Vis
- vrijdag Thaise rode curry met aubergine, mango en tofu Vega
- vrijdag Marokkaanse couscous met Wahid lamsvlees, mango en amandelen Vlees
- zaterdag Spaanse vegetarische paella met witte asperges, paprika en amandelen Vega
- zaterdag Amerikaanse BBQ kippenvleugels van de grill met krieltjes en coleslaw Kip
- zondag Italiaanse pizza-avond met witte asperges, brie en rucola Vega
- soep-1-vega Indiase rode linzensoep met rode paprika en spinazie Vega
- soep-2 Koreaanse kip-noedelsoep met paksoi en prei Kip
- eenpans-1 Griekse witte bonen-ovenschotel met courgette, aubergine en feta Vega
- eenpans-2 Turkse menemen met snoepgroente, ei en geroosterd tijgerbrood Vega
- eenpans-4 Scandinavische warmgerookte zalmpan met krieltjes, spinazie en mosterd-yoghurt Vis
- eenpans-5 Marokkaanse kip-tagine met Italiaanse roerbakgroenten, mango en amandelen Kip
- eenpans-3 Portugese varkenshaas-pan met paprika, prei en krokante krieltjes Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.