Deense forelsalade op volkoren met rucola en nectarine
Deens
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Excellent Forel salade
- BONUS Wasa Volkoren
- BONUS AH Rucola slamelange
- BONUS AH Nectarines schaal
Dit recept bevat ongeveer 137g groente per persoon — iets onder de streefwaarde van 200g. Voeg naar smaak extra groenten toe, zoals een handvol spinazie, wat cherry tomaatjes of een extra portie van je favoriete seizoensgroente.
Laat kinderen de knapperige Wasa zelf beleggen als 'open boterhammetjes' met een schepje forelsalade — zelf bouwen maakt het leuk.
Forelsalade koel bewaren en binnen de houdbaarheidsdatum eten; stel de crackers pas vlak voor het serveren samen zodat ze knapperig blijven.
Een frisse, droge Sauvignon Blanc met citrustonen past mooi bij de gerookte forel en de zoete nectarine.
Voedingswaarden per portie
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 300g forelsalade 🌟
- 8 Wasa volkoren crackers 🌟
- 100g rucola slamelange 🌟
- 2 nectarines 🌟
- 300g cherrytomaten
- 1 gele paprika
- verse dille, fijngehakt
- 1 citroen (partjes)
- 2 el olijfolie
- zout en peper
Bereiding
- Snijd de nectarines in partjes, halveer de cherrytomaten en snijd de paprika in dunne reepjes.
- Meng de rucola met de tomaten, paprika en nectarine en besprenkel met olijfolie, een snuf zout en peper.
- Beleg de Wasa-crackers met een royale schep forelsalade (deze is kant-en-klaar en hoeft niet gegaard te worden — houd hem tot serveren koel).
- Werk de belegde crackers af met wat dille en een draai peper.
- Verdeel de frisse salade over de borden, leg de forelcrackers ernaast en serveer met een citroenpartje om over te knijpen.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 330 kcal |
| Eiwit | 18 g |
| Koolhydraten | 28 g |
| Vet | 16 g |
| Vezels | 6 g |
Tips
- Lekker met extra groente! Voeg wat komkommerlinten of geraspte wortel toe voor nog meer frisheid en vitamines.
- Geen kookvuur nodig — de ideale, luchtige vrijdagmaaltijd op een warme zomerdag.
Meer recepten deze week
- maandag Italiaanse quinoasalade met gegrilde paprika en roombrie Vega
- maandag Thaise kip-ananassalade met knapperige ijsbergsla Kip
- dinsdag Libanese mezze-bowl met hummus, kikkererwten en geroosterde aubergine Vega
- dinsdag Franse zalm met sperziebonen en ansjovis-kruidenboter Vis
- woensdag Siciliaanse pasta alla norma met gebakken aubergine Vega
- woensdag Argentijnse biefstuk met chimichurri en gegrilde paprika Vlees
- donderdag Marokkaanse geroosterde bloemkool met kikkererwten en muntyoghurt Vega
- donderdag Krokante kipschnitzel met frisse coleslaw Kip
- vrijdag Mediterrane koude pastaschotel met geroosterde groente en roombrie Vega
- zaterdag Catalaanse escalivada van de barbecue Vega
- zaterdag Amerikaanse beefburger van de barbecue met gegrilde ananas Vlees
- zondag Griekse briam — geroosterde groente-ovenschotel Vega
- zondag Indonesische kipsaté van de barbecue met pindasaus Kip
- soep-1-vega Hollandse bloemkoolsoep met knapperige kikkererwten Vega
- soep-2 Aziatische kip-noedelsoep met paksoi en sperziebonen Kip
- eenpans-1 Spaanse kikkererwtenstoof met spinazie en gele paprika Vega
- eenpans-2 Turkse quinoa-pilav met courgette en munt Vega
- eenpans-4 Portugese zalm-traybake met cherrytomaat en rucola Vis
- eenpans-3 Koreaanse gochujang-kipwok met bloemkoolrijst Kip
- eenpans-5 Hongaarse grillworst-aardappelpan met roerbakgroente Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.