Aziatische kip-noedelsoep met paksoi en sperziebonen
Aziatisch
Bereidingstijd 30 min
Porties 4
Kosten p.p. €1.63
Calorieën 310 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Scharrel kipfilet
- BONUS Knorr Good noodles kip
- BONUS AH Sperziebonen
Kindertip
Laat kinderen zelf hun kom 'bouwen': noedels onderin, dan de soep erover — zelf opscheppen maakt de groente meteen spannender.
Meal prep & bewaren
2 dagen in de koelkast. De noedels apart bewaren en pas bij het opwarmen toevoegen, anders worden ze te zacht.
Wijnadvies
Een halfdroge Riesling met een licht zoetje balanceert de gember en sojasaus mooi uit.
Settesoli Pinot grigio blush rosé (2e Halve Prijs) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
310 kcal
27g eiwit
33g koolhydraten
7g vet
6g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 300g kipfilet, in dunne reepjes 🌟
- 2 zakjes Knorr Good Noodles kip 🌟
- 200g sperziebonen, gehalveerd 🌟
- 200g wortel, in dunne julienne
- 400g paksoi, in reepjes
- 3 lente-uitjes, in ringen
- 1 el verse gember, geraspt
- 2 el sojasaus
- 1 liter kippenbouillon
- verse koriander, grof gehakt
Bereiding
- Breng de kippenbouillon met de geraspte gember aan de kook in een soeppan. Voeg de kipreepjes toe en pocheer ze 6-8 minuten zachtjes tot ze gaar zijn (kerntemperatuur minimaal 75°C — NVWA-norm voor kip vanwege Campylobacter/Salmonella-risico).
- Voeg de sperziebonen en worteljulienne toe en laat 5 minuten meekoken tot ze beetgaar zijn.
- Roer de sojasaus en de paksoi erdoor en laat nog 2 minuten koken tot de paksoi net geslonken is.
- Voeg het smaakpoeder uit de noodles-zakjes en de noedels toe en laat 3 minuten trekken volgens de aanwijzing op de verpakking.
- Schep de soep in diepe kommen en verdeel de lente-ui en verse koriander erover voor kleur en frisheid.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 310 kcal |
| Eiwit | 27 g |
| Koolhydraten | 33 g |
| Vet | 7 g |
| Vezels | 6 g |
Tips
- Restjes-vriendelijk: verwerk hier gerust een restje broccoli, roerbakgroente of champignons uit de weekmenu’s — voeg ze samen met de sperziebonen toe.
- Een scheutje limoensap of een paar druppels sesamolie op het laatst tilt de soep naar een fris, vol niveau.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Italiaanse quinoasalade met gegrilde paprika en roombrie Vega
- maandag Thaise kip-ananassalade met knapperige ijsbergsla Kip
- dinsdag Libanese mezze-bowl met hummus, kikkererwten en geroosterde aubergine Vega
- dinsdag Franse zalm met sperziebonen en ansjovis-kruidenboter Vis
- woensdag Siciliaanse pasta alla norma met gebakken aubergine Vega
- woensdag Argentijnse biefstuk met chimichurri en gegrilde paprika Vlees
- donderdag Marokkaanse geroosterde bloemkool met kikkererwten en muntyoghurt Vega
- donderdag Krokante kipschnitzel met frisse coleslaw Kip
- vrijdag Mediterrane koude pastaschotel met geroosterde groente en roombrie Vega
- vrijdag Deense forelsalade op volkoren met rucola en nectarine Vis
- zaterdag Catalaanse escalivada van de barbecue Vega
- zaterdag Amerikaanse beefburger van de barbecue met gegrilde ananas Vlees
- zondag Griekse briam — geroosterde groente-ovenschotel Vega
- zondag Indonesische kipsaté van de barbecue met pindasaus Kip
- soep-1-vega Hollandse bloemkoolsoep met knapperige kikkererwten Vega
- eenpans-1 Spaanse kikkererwtenstoof met spinazie en gele paprika Vega
- eenpans-2 Turkse quinoa-pilav met courgette en munt Vega
- eenpans-4 Portugese zalm-traybake met cherrytomaat en rucola Vis
- eenpans-3 Koreaanse gochujang-kipwok met bloemkoolrijst Kip
- eenpans-5 Hongaarse grillworst-aardappelpan met roerbakgroente Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.