Marokkaanse kabeljauw met chermoula, krieltjes en sperziebonen
Marokkaans
Bereidingstijd 30 min
Porties 4
Kosten p.p. €3.00
Calorieën 470 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Mini krieltjes VOOR 0.89
- BONUS AH Sperziebonen VOOR 1.99
- BONUS AH Sweet palermo rode puntpaprika 30% korting
- AH Mini krieltjes: €1.19
- AH Sperziebonen: €5.99 → €2.59 (bespaar €3.40)
- AH Sweet palermo rode puntpaprika: €1.69 (bespaar €0.72)
Kindertip
Maak de chermoula mild en laat de kinderen hun vis ermee 'penselen' — zelf insmeren maakt vis eten een spel.
Bewaren
1 dag in de koelkast; vis is het lekkerst direct vers van de pan.
Wijnadvies
Een frisse Sauvignon Blanc met grassige en citrustonen past perfect bij de citrus en verse kruiden van de chermoula.
Settesoli Pinot grigio (2e Halve Prijs) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
470 kcal
38g eiwit
42g koolhydraten
14g vet
8g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 4 kabeljauwfilets (ca. 500g)
- 500g mini krieltjes 🌟
- 300g sperziebonen 🌟
- 300g rode puntpaprika, in repen 🌟
- 1 citroen (sap + rasp)
- 1 bos verse koriander, fijngehakt
- 2 tenen knoflook, geperst
- 1 tl komijn
- 1 tl paprikapoeder
- 3 el olijfolie
Bereiding
- Maak de chermoula: meng de koriander, knoflook, komijn, paprikapoeder, citroenrasp, citroensap en 2 el olijfolie tot een groene, geurige marinade.
- Kook de krieltjes 12-15 minuten beetgaar en de sperziebonen de laatste 6 minuten mee; giet af en hussel met een scheut olijfolie, zout en peper.
- Roerbak de puntpaprikarepen in 1 el olijfolie 5 minuten op hoog vuur tot ze karamelliseren en zachte randjes krijgen.
- Bestrijk de kabeljauwfilets royaal met de helft van de chermoula en bak ze in een hete pan 3-4 minuten per kant tot de vis net ondoorzichtig is en een kerntemperatuur van 60°C bereikt (kabeljauw/witte vis = 60°C; zalm is de uitzondering op 55°C).
- Verdeel krieltjes, sperziebonen en paprika over de borden, leg de vis erop, lepel de resterende verse chermoula erover en werk af met citroenpartjes en een draai peper.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 470 kcal |
| Eiwit | 38 g |
| Koolhydraten | 42 g |
| Vet | 14 g |
| Vezels | 8 g |
Tips
- Lekker met extra groenten! Roer een handvol cherrytomaatjes door de paprika in de laatste minuut voor extra frisse zoetheid.
- Houd een deel van de chermoula apart vóór je de vis insmeert — zo serveer je voedselveilig een frisse, rauwe saus erbij.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Italiaanse orzo met gegrilde courgette, mozzarella en pesto Vega
- maandag Griekse kipsouvlaki van de grill met krieltjes en frisse salade Kip
- dinsdag Mexicaanse quinoabowl met zwarte bonen en geroosterde paprika Vega
- dinsdag Spaanse pasta met tonijn, puntpaprika en tomaat Vis
- woensdag Aziatische tofu-roerbak met sojabonen en wokgroenten Vega
- woensdag Italiaanse kipkaasschnitzel met geroosterde groenten en krieltjes Kip
- donderdag Indiase aubergine-kikkererwtencurry met kokos en spinazie Vega
- donderdag Turkse köfte van de grill met tomatensalade en platbrood Vlees
- vrijdag Franse ratatouille met geitenkaas uit de pan Vega
- zaterdag Griekse gegrilde groentespiesjes met mozzarella en krieltjes Vega
- zaterdag Texaanse BBQ-grillworst met BBQ-krieltjes en coleslaw Vlees
- zondag Franse zomergroente-gratin met kruidenboter en knoflook Vega
- zondag Aziatische kip-saté van de grill met pindasaus en wokgroente Kip
- soep-1-vega Andalusische gazpacho met geroosterd brood Vega
- soep-2 Hollandse groentesoep met gehaktballetjes Vlees
- eenpans-1 Thaise rode curry met tofu en wokgroente Vega
- eenpans-2 Libanese bulgur met geroosterde zomergroente en feta Vega
- eenpans-4 Mexicaanse tonijn-bonenpan met paprika en limoen Vis
- eenpans-3 Portugese piri-piri kip met krieltjes en paprika Kip
- eenpans-5 Hongaarse lecsó met grillworst en gerookte paprika Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.