Turkse köfte van de grill met tomatensalade en platbrood
Turks
Bereidingstijd 30 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.55
Calorieën 560 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS AH Gemengd gehakt VOOR 3.99
- BONUS AH Snoepgroente tomaat 2 stapelen tot 50%
- BONUS AH Sweet palermo rode puntpaprika 30% korting
- AH Gemengd gehakt: €4.75
- AH Snoepgroente tomaat: €3.49 → €3.29 (bespaar €0.20)
- AH Sweet palermo rode puntpaprika: €1.69 (bespaar €0.72)
Kindertip
Laat de kinderen de köfte zelf in een opgerold platbrood met salade vouwen — zelf rollen smaakt naar picknick.
Meal prep & bewaren
2 dagen in de koelkast; de gegrilde köfte zijn ook koud lekker in een wrap.
Wijnadvies
Een kruidige Turkse of Zuid-Franse rode wijn op basis van Syrah past bij de gegrilde specerijen en het sappige gehakt.
Voedingswaarden per portie
560 kcal
30g eiwit
42g koolhydraten
28g vet
6g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 500g gemengd gehakt 🌟
- 300g snoepgroente-/cherrytomaten, in partjes 🌟
- 300g rode puntpaprika, in repen 🌟
- 1 rode ui, fijngesnipperd + halve ringen
- 100g komkommer, in blokjes
- 4 platbroden
- 1 tl komijn
- 1 tl paprikapoeder
- 1 ei
- verse platte peterselie, gehakt
- olijfolie, zout en peper
Bereiding
- Kneed het gehakt met het ei, de gesnipperde ui, komijn, paprikapoeder en de helft van de peterselie ZONDER zout (zout maakt het gehakt rubberig); vorm er 12 langwerpige köfte van en strooi er pas vlak vóór het grillen zout over.
- Verhit de grill of grillpan goed heet en grill de köfte in 8-10 minuten rondom bruin en gaar tot een kerntemperatuur van minimaal 72°C (gehakt vereist 72°C — bacteriën zitten door het hele product).
- Grill de puntpaprikarepen 4-5 minuten mee tot ze zachte, gekleurde grillstrepen krijgen.
- Meng voor de salade de tomatenpartjes, komkommer, rode ui-ringen en de rest van de peterselie met een scheut olijfolie, zout en peper.
- Warm de platbroden kort op de grill op, verdeel de köfte, gegrilde paprika en tomatensalade erover en werk af met extra peterselie en een draai peper.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 560 kcal |
| Eiwit | 30 g |
| Koolhydraten | 42 g |
| Vet | 28 g |
| Vezels | 6 g |
Tips
- Lekker met extra groenten! Grill een paar courgetteplakken mee en leg ze in de wrap voor extra groente en rooksmaak.
- Echt Vaderdag-gerecht: steek de barbecue aan en grill de köfte op kolen voor de lekkerste rooksmaak buiten.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Italiaanse orzo met gegrilde courgette, mozzarella en pesto Vega
- maandag Griekse kipsouvlaki van de grill met krieltjes en frisse salade Kip
- dinsdag Mexicaanse quinoabowl met zwarte bonen en geroosterde paprika Vega
- dinsdag Spaanse pasta met tonijn, puntpaprika en tomaat Vis
- woensdag Aziatische tofu-roerbak met sojabonen en wokgroenten Vega
- woensdag Italiaanse kipkaasschnitzel met geroosterde groenten en krieltjes Kip
- donderdag Indiase aubergine-kikkererwtencurry met kokos en spinazie Vega
- vrijdag Franse ratatouille met geitenkaas uit de pan Vega
- vrijdag Marokkaanse kabeljauw met chermoula, krieltjes en sperziebonen Vis
- zaterdag Griekse gegrilde groentespiesjes met mozzarella en krieltjes Vega
- zaterdag Texaanse BBQ-grillworst met BBQ-krieltjes en coleslaw Vlees
- zondag Franse zomergroente-gratin met kruidenboter en knoflook Vega
- zondag Aziatische kip-saté van de grill met pindasaus en wokgroente Kip
- soep-1-vega Andalusische gazpacho met geroosterd brood Vega
- soep-2 Hollandse groentesoep met gehaktballetjes Vlees
- eenpans-1 Thaise rode curry met tofu en wokgroente Vega
- eenpans-2 Libanese bulgur met geroosterde zomergroente en feta Vega
- eenpans-4 Mexicaanse tonijn-bonenpan met paprika en limoen Vis
- eenpans-3 Portugese piri-piri kip met krieltjes en paprika Kip
- eenpans-5 Hongaarse lecsó met grillworst en gerookte paprika Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.