Indiase rode-linzen-dahl met spinazie en broccoli
Indisch
Bereidingstijd 30 min
Porties 4
Kosten p.p. €2.16
Calorieën 460 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS Heinz tomatenblokjes 400 gram voor 0.99
- BONUS AH Broccoli voor 1.09
- BONUS Campina yoghurt 1 liter 2 voor 2.99
Kindertip
Geef kinderen een eigen klein bakje yoghurt erbij — zelf doseren bepaalt voor hen hoe pittig het wordt.
Meal prep & bewaren
3 dagen in de koelkast, 2 maanden in de vriezer (zonder yoghurt; voeg pas toe bij serveren).
Wijnadvies
Een Duitse off-dry Riesling: het lichte zoetje balanceert de currypasta en de frisheid spoelt de specerijen weg.
Wijnmarkt 1,50 euro korting (€1.50korting) — in de bonus!
Voedingswaarden per portie
460 kcal
22g eiwit
70g koolhydraten
8g vet
13g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 300g rode linzen
- 2 el olijfolie of neutrale olie
- 200g verse spinazie
- 200g broccoli (in roosjes) 🌟
- 1 ui
- 2 teentjes knoflook + 3 cm gemberwortel
- 400g tomatenblokjes uit blik 🌟
- 500g Griekse yoghurt 🌟
- 2 el currypasta (madras of tikka masala)
- 200g basmatirijst
- 1 limoen + 1 bos verse koriander
Bereiding
- Spoel de rode linzen tot het water helder is. Snipper de ui, pers de knoflook en rasp de gember.
- Verhit 2 el olie in een hapjespan op middelhoog vuur. Bak de ui in 5 minuten zacht en lichtbruin. Voeg knoflook, gember en currypasta toe en bak 1 minuut mee in de olie.
- Voeg de tomatenblokjes en linzen toe, schenk er 700 ml water bij en breng aan de kook. Laat 15 minuten zachtjes pruttelen tot de linzen smeltend zacht zijn. Roer regelmatig.
- Kook ondertussen de rijst volgens de verpakking. Stoom of kook de broccoliroosjes 4 minuten tot ze nog beetgaar zijn.
- Roer de spinazie door de dahl tot hij geslonken is. Spat af met het sap van een halve limoen, proef en voeg zout toe. Schep dahl in vier kommen, leg de broccoli erop, een schep yoghurt, takjes verse koriander en de rasp van de overgebleven limoen.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 460 kcal |
| Eiwit | 22 g |
| Koolhydraten | 70 g |
| Vet | 8 g |
| Vezels | 13 g |
Tips
- Voor een veganistische versie: vervang de yoghurt door kokosmelk.
- Een lepel mango-chutney erbij geeft een mooie zoete tegenhanger.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Aspergetagliatelle met ricotta, citroen en spinazie Vega
- maandag Griekse kipsouvlaki met yoghurt-tzatziki en pita Kip
- dinsdag Mexicaanse zwartebonen burrito bowl met avocado en limoenrijst Vega
- dinsdag Zalmfilet uit de oven met groene asperges en gekruide aardappeltjes Vis
- woensdag Aziatische kip-gyoza-bowl met paksoi, broccoli en cashewnoten Kip
- donderdag Mediterrane orzosalade met feta, geroosterde paprika en rucola Vega
- donderdag Marokkaanse kip-drumsticks met couscous en geroosterde aubergine Kip
- vrijdag Tofu poké bowl met mango, avocado en edamame Vega
- vrijdag Plancha-zeebaars met groene asperges, sperziebonen en aardappeltjes Vis
- zaterdag Argentijnse gegrilde groenteschotel met halloumi en chimichurri Vega
- zaterdag Texaanse BBQ-speklapjes met gegrilde maïs en spitskool-coleslaw Vlees
- zondag Toscaanse pasta met witte bonen, spinazie en gegrilde tomaat Vega
- zondag Argentijnse gegrilde entrecote met chimichurri en aspergebakaardappel Vlees
- soep-1-vega Spaanse gazpacho met snoeptomaat, komkommer en paprika Vega
- soep-2 Hollandse witte aspergesoep met roasted ham en geraspte oude kaas Vlees
- eenpans-1 Turkse menemen met paprika, snoeptomaat en geraspte kaas Vega
- eenpans-5 Thaise rode currypan met tofu, broccoli en sperziebonen Vega
- eenpans-3 Catalaanse tonijn-eenpansrijst met paprika, spinazie en trostomaat Vis
- eenpans-2 Koreaanse gochujang-kippilav met broccoli en paksoi Kip
- eenpans-4 Hongaarse paprikagoulash met speklapjes en gekruide aardappeltjes Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.