Libanese paneer-traybake met paprika en kikkererwten
Midden-Oosters
Bereidingstijd 30 min
Porties 4
Kosten p.p. €1.98
Calorieën 560 kcal
Porties:
Bonusproducten deze week
- BONUS Param Paneer the proteinpacked cooking cheese
- BONUS AH Paprika rood en geel
- BONUS Bonduelle conserven
Kindertip
Snijd de paneer in dobbelsteentjes en rooster ze knapperig — kinderen eten ze als kaasblokjes zo van de plaat.
Meal prep & bewaren
3 dagen in de koelkast, niet invriezen (couscous apart)
Wijnadvies
Een frisse Libanese of zuidelijke witte wijn op basis van Viognier met abrikoostonen past bij de za'atar en citroen.
Voedingswaarden per portie
560 kcal
26g eiwit
55g koolhydraten
26g vet
12g vezels
Ingrediënten
Producten met 🌟 zijn deze week in de Bonus bij Albert Heijn.
- 400g paneer 🌟
- 500g rode en gele paprika 🌟
- 1 blik kikkererwten, uitgelekt 🌟
- 300g courgette
- 200g couscous
- 2 tl za’atar
- 1 citroen
- 2 teentjes knoflook
- 100g Griekse yoghurt
- 3 el olijfolie
Bereiding
- Verwarm de oven op 220°C en snijd de paprika, courgette en paneer in blokjes.
- Meng paprika, courgette, kikkererwten en knoflook met olijfolie en za’atar op een bakplaat.
- Leg de paneer ertussen en rooster 22 minuten tot de groenten zacht en de paneer goudbruin is.
- Wel intussen de couscous met heet water en een snufje zout, dek af en laat 5 minuten staan.
- Roer de couscous los met een vork en verdeel over de borden.
- Schep de traybake erop, lepel er wat yoghurt bij en werk af met citroenrasp, een scheutje olijfolie en extra za’atar.
Voedingswaarden per portie
| Nutriënt | Hoeveelheid |
|---|---|
| Calorieën | 560 kcal |
| Eiwit | 26 g |
| Koolhydraten | 55 g |
| Vet | 26 g |
| Vezels | 12 g |
Tips
- Strooi voor het serveren wat geroosterde pijnboompitten over de traybake voor een knapperig contrast.
- Lekker met extra groenten! Voeg een handvol cherrytomaatjes toe op de bakplaat voor extra sappigheid.
Gekopieerd!
Meer recepten deze week
- maandag Italiaanse penne met geroosterde paprika en romige tomatensaus Vega
- maandag Indonesische gegrilde kipkluifjes met pindasaus Kip
- dinsdag Griekse witte bonenschotel met paprika en feta-crème Vega
- dinsdag Spaanse gegrilde zeebaars met krieltjes en paprika van de plancha Vis
- woensdag Mexicaanse burrito bowl met avocado en mais Vega
- woensdag Franse varkenshaas in mosterdroomsaus met prei Vlees
- donderdag Aziatische tofu-wok met paprika en sugarsnaps Vega
- donderdag Indiase kipshoarma-curry met kikkererwten en spinazie Kip
- vrijdag Scandinavische aardappelsalade met gerookte zalm en dille Vis
- zaterdag Mediterrane groente-ovenschotel met paneer en kaaskorst Vega
- zaterdag BBQ-burgers van de grill met gegrilde groenten en aardbeiensalade Vlees
- zondag Aardappel-preigratin met broccoli en mosterd-kaassaus Vega
- zondag Gegrilde BBQ-zeebaarsfilet met gegrilde groenten en avocadosalsa Vis
- soep-1-vega Spaanse geroosterde paprikasoep met witte bonen Vega
- soep-2 Thaise kippensoep met paprika en kokos Kip
- eenpans-1 Indiase kikkererwten-curry met spinazie Vega
- eenpans-2 Griekse witte bonen uit de oven met feta en courgette Vega
- eenpans-5 Franse frittata met prei, courgette en kaas Vega
- eenpans-3 Marokkaanse vispan met pangasius en paprika Vis
- eenpans-4 Turkse köfte-pan met paprika en yoghurt Vlees
De recepten op deze site worden wekelijks gegenereerd met behulp van AI op basis van de Albert Heijn Bonusfolder. Voedingswaarden zijn schattingen en geen medisch advies. Controleer altijd het etiket op allergenen. Dutchzebra.nl is niet aansprakelijk voor eventuele fouten in recepten of voedingswaarden.